Chef kok

Werkgever:
Inntel Hotels Amsterdam Landmark
Regio:
Amsterdam
 
Functieomschrijving
Jij bent verantwoordelijk voor het keukenteam van Inntel Hotels Amsterdam Landmark. Werkend vanuit een centrale keuken worden de verschillende horecaconcepten bediend. Hieronder vallen ontbijtrestaurant, brasserie Werkspoor, het ontbijtrestaurant en onze banquetingzalen die ruimte bieden voor evenementen tot 200 gasten.


Wat ga je doen als Chef kok bij Inntel Hotels
Als Chef-kok geef je leiding aan onze keukenbrigade en treed je op als coach en motivator voor het team, bestaande uit 10 medewerkers. De verschillende horeca concepten vragen een andere benadering en voorbereiding en jij weet hier het overzicht in te bewaren. Als Chef kok ben je onderdeel van het Management Team van het hotel.
Een voordeel van het werken in een hotel is dat wij 7 dagen per week van ontbijt tot diner open zijn. Hierdoor heb je veel afwisseling in de werkzaamheden en werktijden. Je werkt afwisselend dag- en avonddiensten en af en toe ook een ontbijtdienst.


Dit vind je leuk om te doen:
  • Het aansturen, coachen en begeleiden van jouw keukenteam;
  • Overzicht bewaren over de horecaconcepten en zorgen voor rust bij het team door een goede voorbereiding en taakverdeling;
  • Werken vanuit onze Inntel Hotels menukaart: Inntel Originals. Daarnaast heb je ruimte om te bepalen welke gerechten naast de kaart komen en voor welke prijs. Hier weet jij voordelen te behalen door creatief te zijn met de (groeps)menu’s van de verschillende horeca outlets. Hierbij houd je de inslagpercentages goed in de gaten;
  • Meedenken met opdrachtgevers over de invulling van evenementen en komen met verassende aanbevelingen die verwachtingen overtreffen en operationeel goed uitvoerbaar zijn;
  • Bijdragen aan de ontwikkeling van onze hotels vanuit jouw positie in het Management Team




‘You’ll be surprised…’ is de belofte die wij aan onze gasten maken. Wij zijn dan ook erg trots op de positieve beoordelingen die onze hotels krijgen. Op Booking.com hebben wij een gemiddelde beoordeling van een 8+! Van een uitgebreid ontbijtbuffet en verrassende à la carte gerechten tot een onverwachte break tijdens een evenement, met jouw keukenteam lever je een belangrijke bijdrage aan de beleving van onze gasten.
Om deze rol goed te vervullen, zoeken wij iemand met de volgende kennis en ervaring:
  • In het bezit van een niveau 4 koksopleiding;
  • Ervaring in het werken in restaurants en met banqueting en evenementen, zodat je weet wat er van een keuken wordt gevraagd bij verschillende horecaconcepten;
  • Aantoonbare leidinggevende ervaring;
  • Grondige kennis van HACCP-, Arbo- en veiligheidsvoorschriften;
  • Het vermogen om overzicht te houden tussen verschillende horecaoutlets, te multitasken en de juiste prioriteiten te stellen om deadlines te halen;
  • Goede luistervaardigheden en het vermogen om effectief te reageren op klachten en uitdagingen van het team of gasten


Hierom wil je bij Inntel Hotels werkenWij bieden een omgeving waar luxe en persoonlijke service samen komen. Wij willen dat jij als medewerker jezelf bent, want zit jij lekker in je vel dan merken onze gasten dat. Wij zijn een platte organisatie met korte lijntjes en bieden veel ruimte en verantwoordelijkheid zodat jij continu uitgedaagd wordt en jezelf kan ontwikkelen. Daarnaast bieden wij:
  • Een marktconform salaris tot maximaal €3795,- bruto per maand op basis van 38 uur per week;
  • Geen structurele overuren, en de overuren die je maakt worden altijd gecompenseerd;
  • 25 vakantiedagen op basis van een fulltime dienstverband;
  • Werken op een toplocatie in het centrum;
  • Vrijheid en verantwoordelijkheid om de rol naar eigen inzicht in te vullen;
  • Mogelijkheid om vanaf €35,- zelf te verblijven in een van onze hotels, plus 20% korting in onze F&B;
  • Pensioensopbouw en de mogelijkheid om je aan te sluiten bij een collectieve zorgverzekering


Waar ga jij werkenInntel Hotels is een succesvolle Nederlandse hotelgroep met vijf hotels, allen te vinden op top locaties in grote steden, zoals Amsterdam, Zaandam, Den Haag en Utrecht.
Inntel Hotels Amsterdam Landmark heeft een stoer karakter dat geïnspireerd is op het industriële verleden van de omgeving. Het is de plek om te overnachten, dineren in Bar & Brasserie Werkspoor, zakelijke events te organiseren en volledig tot rust te komen in Spa Steam. Het wellness centre beschikt over een zwembad, Turks stoombad, sauna en massageruimte. Bovendien zijn alle luxe kamertypes uitgerust met een rond bubbelbad in de kamer en/of een privé-sauna.
Locatie: VOC-kade 600, 1018 LG AMSTERDAM
Solliciteren kan (klik op de solliciteer button) via onderstaand formulier ter attentie van Rob Clerc, General Manager.


Acquisitie naar aanleiding van deze vacature wordt niet op prijs gesteld.


Bedrijfsomschrijving
Inntel Hotels Amsterdam Landmark, gevestigd in de wijk Oostenburg, opent haar deuren in het eerste kwartaal van 2021. Het 16 verdiepingen tellende hotel heeft een stoer karakter geïnspireerd op het rijke industriële verleden van de omgeving. Industrieel vakmanschap weerspiegelt in het gebruik van robuuste elementen zoals beton, metaal en zelfs een levensgroot geel kraanhuisje. Op de luxe kamers wordt het thema tot in de kleinste details doorgevoerd, dankzij maatwerk interieur design.


Dit is naast Inntel Hotels Amsterdam Centre het tweede 4-sterren hotel in de hoofdstad. Alle locaties van Inntel Hotels vertellen het verhaal van de stad waarin zij staan en hebben een sterke focus op wellness. Het wellness centre is uitgerust met een zwembad, Turks stoombad, sauna en massageruimte. Bovendien beschikken ook in dit hotel alle luxe kamertypes over een spa bad en sauna. Zo ligt de metropool aan uw voeten en vindt u op de trendy kamers rust.


Inntel Hotels Amsterdam Landmark is een plek om te ontspannen, overnachten, dineren en zakelijke events te organiseren. Voor zakelijke bijeenkomsten zijn er 3 multifunctionele meetings & events zalen. Ze bieden een prachtig zicht op de stad en zijn van hightech faciliteiten voorzien.
 Kernwoorden