Zelfstandig werkend kok

Werkgever:
Carlton Square Hotel
Regio:
Haarlem
 
Functieomschrijving
Even voorstellen!
Bij Bar & Kitchen Zocher verbinden we het levendige van de stad met de bourgondische levensstijl waarbij genieten centraal staat! Een herkenbare kaart met een Zocher stoere twist, muziek passend bij het moment van de dag en een veelzijdige ambiance zorgen ervoor dat je je welkom voelt. Wij serveren op ieder moment van de dag dat wat de gast nodig heeft. De heerlijkste koffies, de lekkerste broodjes en het beste werk van de grill, vergezeld met seizoensgebonden en lokale gerechten. En om dit te kunnen doen zoeken we een zelfstandig werkend kok!

Dit is wat we je kunnen bieden:
- Salaris conform aan werkervaring & opleiding
- Pensioenopbouw bij Pensioenfonds Horeca & Catering;
- Reiskostenvergoeding;
- Een dynamische, omdat geen dag hier hetzelfde is, en gezellige werkomgeving;
- Een fijne werkplek met ruimte voor eigen ontwikkeling en de vrijheid om te ondernemen;
- Kansen voor persoonlijke en professionele groei want dat is binnen de Carlton Hotel Collectie mogelijk;
- Flexibele werktijden, én daarmee bedoelen we dat onze keuken is geopend tussen 06:00 en 22:00 dus reken maar uit;
- Leuke secundaire arbeidsvoorwaarden zoals een jaarlijkse overnachting in één van de hotels uit onze collectie naar keuze inclusief 3-gangen diner, Friends & Family tarieven voor eigen gebruik maar ook voor vrienden en familie, een vaste personeelskorting in Bar & Kitchen Zocher en korting op vele producten/diensten via ons benefits at work programma!






Dus ben jij iemand:
Die van koken een hele show weet te geven? Dan hebben wij voor jou een prachtig podium. In onze open keuken geef jij de gast letterlijk een kijkje in de keuken en zorg je ervoor dat onze gasten met een culinaire ervaring het restaurant verlaten. Je komt daarnaast met initiatieven voor nieuwe menu’s en vindt het leuk om met nieuwe ingrediënten en smaken te experimenteren. Daarnaast vind je het niet erg om contact te hebben met zowel de gasten als met het keukenteam om met elkaar aan geweldige ervaringen te werken.

Als je dan ook nog is:
- Minimaal 1 jaar ervaring als zelfstandig werkend kok in een restaurant hebt (hotellerie is een pré)
- Uitgebreide kennis van kooktechnieken en culinaire trends bezit
- In staat om onder druk te werken en snel te schakelen
- Passie hebt voor koken en experimenteren met nieuwe smaken en ingrediënten
- Gastgericht bent met oog voor detail
- De Nederlandse en Engelse taal uitstekend beheerst


Dan kan je bij ons het volgende komen doen:
- Bereiden van gerechten passend bij ons menu en onze standaarden
- Zorgen voor een efficiënte en georganiseerde keuken
- Beheren van voorraden en zorgen voor de juiste opslag van ingrediënten
- Handhaven van hoge normen voor voedselveiligheid en hygiëne
- Bijdragen aan het ontwikkelen van nieuwe menu’s en suggesties doen voor verbetering
- Rapporteren aan de Chef-kok


Als je inmiddels hier al bent aangekomen,
Dan weet jij wie wij zijn en willen wij jou graag leren kennen. Stuur jouw cv en motivatie naar Jeroen Broeks, Chef Kok (klik op de solliciteer button) en we nemen snel contact met je op!



Bedrijfsomschrijving
Het Carlton Square maakt deel uit van de Carlton Hotel Collection; een dynamische hotelgroep in Nederland, Groot-Brittannië en België. Alle tien hotels kenmerken zich door hun eigen unieke locatie, en hebben die bijzonder warme, gastvrije sfeer met elkaar gemeen.


Als 'beste hotel van Haarlem'(bron: Tripadvisor) biedt het viersterren Carlton Square 124 heerlijke stadskamers, Bar & Kitchen Zocher als de ontmoetingsplek voor zowel hotelgasten als locals en het meetings & events concept:
MEET, TASTE & STAY!

 Kernwoorden