Restaurantmanager

Werkgever:
Hotel Restaurant Bitter en Zoet

Regio:
Veenhuizen

Functieomschrijving

Wij zijn op zoek naar een enthousiaste, creatieve collega ter versterking van ons (management)team, die graag wil werken in een professioneel en gastgericht hotel restaurant en die onze gasten een onvergetelijk verblijf wil bezorgen tijdens de lunch en het diner.
Naast de bedieningswerkzaamheden aan tafel, ben je als restaurantmanager en sommelier onderdeel van het managementteam van BItter en Zoet, samen met de leidinggevenden in de keuken en frontoffice en de beide eigenaren.
De restaurant manager is verantwoordelijk voor het dagelijkse reilen en zeilen van het restaurant op het gebied van inkoop, planning, selectie en training van medewerkers, productontwikkeling en organisatie. Je input is belangrijk, je bent echt onderdeel van het totale proces.
In het samenstellen van de wijnkaart en het kiezen van de optimale wijn-spijs combinaties kun je al je creativiteit en vakkennis kwijt. En natuurlijk verras je onze gasten met bijzondere drankjes en een smaakvol advies bij het menu van de dag!

Wij bieden een fulltime baan in een 4 daagse werkweek, 5 weken vakantie per jaar, heldere urenregistratie, uitbetaling van overuren, maar bovenal een leuk team, een mooi bedrijf in het bijzonder Unesco Werelderfgoed dorp Veenhuizen.

Wij vragen van jou:
- goede planning en organisatie skills
- creatief met mooie producten
- dat je teamspeler bent met oog voor de menselijke kant van het werk
- uiteraard wijn- en bierkennis
- affiniteit met regionale, biologische, producten, Slow Food en Dutch Cuisine.

De functie is beschikbaar in overleg.

Bedrijfsomschrijving

Hotel Restaurant Bitter en Zoet*** is een bijzonder hotel in Veenhuizen, Drenthe.
De voormalige dienstwoningen en het voormalig hospitaal van Veenhuizen zijn omgetoverd tot een prachtig hotel. Een historische sfeer met de gemakken van de moderne tijd en bijzondere natuurgebieden om de hoek.
Bitter en Zoet is een veelzijdig bedrijf. Onze gasten komen logeren, dineren, vergaderen en bovenal genieten. Gastvrijheid, dienstbaarheid en netheid staan voorop. Bitter en Zoet stelt in haar visie de gast centraal. Aandacht en kwaliteit zijn de kernwoorden van waaruit we werken. We doen de dingen graag nét even anders...
Dit uit zich o.a. in onze eigen moestuin en de ambachtelijke keuken waar gewerkt wordt met veelal biologische producten uit het Noorderland.
We werken met een klein team van flexibele en betrokken medewerkers die er samen alles aan doen om op frisse en persoonlijke wijze onze gasten zich welkom te laten voelen.