Sous chef (ft/pt)

Werkgever:
Amrâth Grand Hotel de l'Empereur
Regio:
Maastricht
 
Functieomschrijving
Amrâth Grand Hotel de l’Empereur is een 4-sterrenhotel gevestigd in een Rijksmonument met Jugendstil elementen, gelegen in het centrum van Maastricht tegenover het Centraal Station.


Ben jij de motivator van het keukenpersoneel bij de bereiding van de gerechten? Houd je van afwisseling, ben je flexibel en houd je van samenwerken in een leuk team?
Dan zijn wij op zoek naar jou!


Verantwoordelijk
  • Je bent goed in plannen, organiseren, inkoop en bevoorrading
  • In deze positie bereid je gerechten volgens receptuur, krijgt de mogelijkheid tot het maken van bestellingen maar ook portioneren, garneren en voorbereiden behoren tot je taken.
  • Je bereidt de keukenwerkzaamheden voor
  • Je voert allerlei keukenwerkzaamheden uit
  • Je bent verantwoordelijk voor het bereiden van gerechten
  • Je houdt van een opgeruimde werkomgeving en maakt deze ook schoon
  • Je bent goed in plannen en organiseren
  • Je bent alert in het bewaken en doorvoeren van alle HACCP regels
  • Je denkt mee over de menukaart en het verfijnen van gerechten en recepten




Waar zijn we naar op zoek?
  • Minimaal 1-2 jaar ervaring in een soort gelijke functie
  • Gedreven en zelfstandig
  • Flexibele instelling
  • Teamwerker


Wat bieden wij jou?
  • De balans tussen werk en privé voor zowel voltijds werk (38 uur) als deeltijds werk (24-32 uur)
  • Prachtige en flexibele werkomgeving in één van de bekendste hotels van Nederland
  • Contract van 1 jaar met de mogelijkheid tot verlengen. We willen dat je bij ons blijft!
  • 8% vakantietoeslag
  • Collectiviteitskorting op aanvullende zorgverzekering
  • Collectieve bedrijfsfitness
  • Collectief fietsplan
  • 8% vakantietoeslag
  • 25 vakantiedagen per jaar
  • Doorgroeimogelijkheden / carrière kansen
  • Compensatie voor gewerkte feestdagen
  • Je wordt door ons aangemeld bij het Pensioenfonds Horeca & Catering
  • Aantrekkelijke Family & Friends korting: geniet voor slechts €55,- van een overnachting in een van onze andere Amrâth hotels.
  • Reiskostenvergoeding voor meer als 10 KM reizen
  • Wij hanteren de bepalingen van de Horeca CAO


Bedrijfsomschrijving
Sedert 1902 is deze "Grande Dame" een begrip in Maastricht. Een Rijksmonument in Jugendstil gelegen in het hart van Maastricht tegenover het Centraal Station.


Het hotel omvat 149 luxe kamers en suites alsmede een inpandig zwembad, restaurant, gezellige bar en ondergrondse parkeergarage.
De chef en zijn team zorgen dagelijks voor heerlijke en schitterende culinaire creaties in ons Grand Restaurant.


Daarnaast beschikt het hotel over een ruim aanbod van zalen waar we tot 1200 gasten kunnen verwelkom en alle wenselijke faciliteiten voor handen zijn.