FunctieomschrijvingHotel Noordzee zoekt een Bedrijfsmanager met de focus op F&B
Ben je een gastheer/vrouw in hart en nieren met een passie voor lekker eten en pak je graag de leiding? Dan ben jij de horecatopper die wij zoeken!
Wat houdt de functie in?
Je hebt de algehele leiding over de afdeling F&B.
Dat betekent de leiding over twee restaurants en een Grand Café met diverse terrassen waar we ontbijt, lunch en diner verzorgen. Daarnaast is Noordzee een gewilde locatie voor partijen en (huwelijks)diners en high teas. Het team dat je aanstuurt bestaat uit 20-30 medewerkers. Je werkt nauw samen met het Management Team en bent er deel van. Binnen dit team wordt het toekomstbeleid en de kaders vastgesteld.
Jouw verantwoordelijkheden:
Samen met de koks ontwikkel je nieuwe plannen voor de menukaart en bespreek je de menu's voor feesten en partijen. Vanzelfsprekend ben je een goede calculator. Je stuurt de keukenbrigade aan evenals de rest van het bedienend en ondersteunend personeel. Dat is: selecteren, opleiden en inwerken van nieuwe medewerkers, uitvoeren van beoordelingen. Daarnaast: voorraadbeheer, het registeren en ontwikkelen van inkooplijsten, onderhandelen met leveranciers over condities en het assortiment. En ook: kwaliteitsbewaking: bespreken van knelpunten, te nemen maatregelen, het (laten) handhaven van regelgeving als HACCP en Arbowet.
Wie zijn wij?
Professioneel, gedreven en gezellig! Hotel Noordzee, Hotel Steeds aan Zee en Grand Café De Koningin zijn het best te omschrijven als een down-to-earth horecabedrijf waar de kernbegrippen kwaliteit, gastvrijheid en eerlijkheid bovenaan het lijstje staan.
De accommodaties bevinden zich in het centrum en aan de Boulevard van Katwijk aan Zee.
Wat we bieden is een fijne werkomgeving met veel aandacht voor een goede balans tussen werk en privé. We zijn een seizoensbedrijf met de nadruk op leisure en staan voor een uitdagende transitie. Graag nemen we jou daarin mee!
We bieden een salaris passend bij de functie met een extra bonus.
Jouw profiel: Je bent hoffelijk en welgemanierd en vermijdt uitspraken als 'nee' of 'dat kan niet'. Je geeft medewerkers taken passend bij hun kwaliteit of ontwikkeling. Je geeft zonder aarzeling de eigen mening en onderbouwt deze met feiten en argumenten. Je neemt beslissingen binnen het eigen taakgebied en motiveert deze. Je zoekt uitdagingen in het bedenken van nieuwe werkwijzen en komt met ideeën je bakent zaken af en zet tijd, middelen en mensen in. Je schept de randvoorwaarden om zaken gedaan te krijgen.
BedrijfsomschrijvingSteeds aan Zee heeft drie hotels in portefeuille aan de Noordzeekust van Katwijk met 186 bedden verdeeld over 85 kamers en appartementen met hotelservice. Hotel Noordzee, Steeds aan Zee Appartementen en Hotel Steeds aan Zee.
We zijn in Katwijk de grootste logiesverstrekker. We verzorgen logies met ontbijt voor onze gasten en daarnaast bieden we voor passanten ontbijt, koffie, lunch, diner, borrels en partijen in ons Grand Café 'De Koningin' in het centrum en in restaurant 'Noordzee' aan de Boulevard. We maken onze gasten graag wegwijs in Katwijk en de regio.
Persoonlijke aandacht en een gastvrij onthaal zijn de kernwoorden waar het bij ons om draait. We streven naar een optimale prijs/kwaliteitverhouding. Onze hotels zijn vooral georiëteerd op de leisuremarkt en zijn daardoor seizoensgebonden. De uitdagingen voor de toekomst zijn het versterken van de schouderseizoenen en het versterken van de restaurantfunctie van Restaurant Noordzee.
Binnen onze organisatie streven we naar een goede balans tussen werk en privé voor onze werknemers. Dat betekent dat je twee weekends per maand niet wordt ingeroosterd en dat het mogelijk is om in de zomervakantie twee weken aaneengesloten vakantie op te nemen. Salaris volgens Horeca CAO
Graag, naast een CV ook een motivatiebrief.
www.vacant.nl maakt gebruik van cookies. Klik hier voor meer informatie.
Sluiten
