Sous chef ny basement

Werkgever:
Hotel New York
Regio:
Rotterdam
 
Functieomschrijving
Op zoek naar een plek waar je jouw creativiteit kwijt kunt, vertrouwen krijgt en elke 2 weken mag meebeslissen over het nieuwe Chefs menu? Dat komt goed uit. NY Basement is op zoek naar één Sous Chef, zodat het keukenteam van NY Basement compleet is. Momenteel werken wij met een 4-daagse werkweek van 38 uur. NY Basement is namelijk geopend van woensdag tot en met zaterdag. Wel hebben wij iedere laatste zondag van de maand een Live Music Lunch en ook wordt de NYB wel eens afgehuurd voor een exclusieve partij, als dit het geval is werk je 5 dagen per week. Dit is natuurlijk altijd op tijd bekend, dus hier kan je ook met je eigen afspraken rekening mee houden. 
Ik ben Rob, Chef Kok NY Basement en op zoek naar een Sous Chef bij wie passie voor leidinggeven en perfectie, net als bij mij, voorop staat! Jij bent, samen met mij, verantwoordelijk voor de dagelijkse leiding en het optimaal functioneren van de collega’s. Je motiveert je collega’s en je vindt het tevens belangrijk om naast het begeleiden van collega’s ook tijd en energie te stoppen in het opleiden en inwerken van collega’s. Het is belangrijk dat je een oogje in het zeil houdt betreffende het Arbobeleid, de HACCP en alle andere regels en procedures. Je draagt zorg voor de (voor)bereiding en presentatie van gerechten, ook ben je verantwoordelijk voor de dagelijkse bestellingen.
Zelf vind ik het ook belangrijk dat je ondernemend bent. We moeten van elkaar leren en het niveau van NY Basement hoog houden.
Wat biedt Hotel New York jou?
  • Betrouwbaarheid: het salaris wordt altijd op tijd gestort!
  • Salaris: het startsalaris is afhankelijk van jouw ervaring en ligt tussen de € 2.900 / € 3.400 bruto per maand o.b.v. 38 uur in 4 dagen tijd (m.u.v. de laatste zondag van de maand tijdens de Live Music Lunch & exclusieve partijen) exclusief fooi, vakantiegeld & -uren.
  • 30/30 member:
    • Overnachten met 2 personen voor € 30,- inclusief ontbijt in alle WestCord Hotels;
    • 30 % korting op de rekening als je een hapje komt eten (combinatie eten en drinken);
    • 30 % korting op de artikelen in de Kiosk van Hotel New York / de WestCord producten en op de Wellness in de WestCord Hotels.
  • Trainingen zodat jij jezelf kan blijven ontwikkelen.
  • Een rooster dat altijd minimaal 2 weken van tevoren bekend is.
  • Een netto bonus van € 250,- wanneer jij een nieuwe collega aandraagt en deze dan ook wordt aangenomen!
  • Een hotelovernachting bij Hotel New York inclusief diner als jij door je proeftijd bent.
NY Basement
NY Basement is onmiskenbaar verbonden aan Hotel New York, maar tegelijkertijd met een eigenzinnig karakter. Met een eigen keuken en concept draagt NY Basement een duidelijke culinaire handtekening. Van smaakvolle appetizers en hoogstandjes van de houtskoolgrill tot de meest culinaire creaties op onze menukaart. Wij werken iedere 3 maanden met een nieuwe kaart waarin je als Sous Chef ook je creativiteit kwijt kan. Ook hebben wij elke 2 weken een nieuw Chefs menu die we met elkaar samenstellen. Je mag in de keuken van NY Basement met de beste producten werken en dat in een werkweek met normale uren waardoor je ook nog tijd heb om leuke dingen te doen met familie en vrienden. Ook kunnen we met trots zeggen dat we een aantal keer zijn vermeld in de Michelingids en Gault&Millau.
Herken jij jezelf in bovenstaande tekst? Kan ik jou de leiding geven? Dan kunnen we een match zijn. We kijken er als team naar uit om je te verwelkomen en onze gasten te verleiden met onze kookkunsten. Doe je mee?
Wil je zien hoe onze gerechten er uit zien? Kijk op onze Instagram: @nybasement
Wat maakt jou een perfecte collega?
  • Je kan leiding geven
  • Je bent enthousiast en houdt van creatieve vrijheid.
  • Constante en hoogstaande kwaliteit zijn voor jou erg belangrijk. 
  • Je bent communicatief vaardig en niet vies van administratieve taken.
  • Als de gasten tevreden de deur uitlopen, ben jij dit ook.
  • Het bijhouden van foodtrends en ontwikkelingen in de markt is voor jou een hobby.
  • Samenwerken is super belangrijk, niet alleen met de koks maar ook met de bediening.
    • Jij als kok, hebt inbreng en creativiteit voor een nieuwe kaart en diverse menu’s.
    Interesse? Solliciteer snel via onze website. Voor meer informatie kan je bellen naar 010-4390580 of stel je vraag nu nog gemakkelijker per WhatsApp op 06-11746431.


    Bedrijfsomschrijving
    Hotel New York vacatures
    Hotel New York is gevestigd in het prachtige voormalige hoofdkantoor van de Holland Amerika Lijn, ook wel The Grand Old Lady genoemd.


    Op ‘eigen-wijze’ wordt de service, horend bij een 4 sterren hotel, vorm gegeven.


    Op de begane grond bevindt zich een groot café-restaurant waar 400 gasten à la carte, uitgebreid of simpel, in alle prijsklassen van ’s morgens vroeg tot ’s avonds laat kunnen eten. Het restaurant is dagelijks geopend tussen 07.00 en 01.00 uur.


    De 7 bijzondere zalen van Hotel New York nodigen uit tot een feestje of inspirerend zaken doen.


    In oktober 2015 heeft NY Basement haar deuren geopend in het souterrain van Hotel New York. NY Basement is een fine dining restaurant en cocktailbar. Een spannend contrast tussen grandeur en basic. Kleiner, intiemer en exclusiever. NY Basement heeft een eigen ziel en karakter maar ook die vertrouwde gastvrijheid van Hotel New York.


    Hotel New York weerspiegelt het ‘eigen wijze’ karakter van Rotterdam en de typische Rotterdamse, nuchtere mentaliteit: IEDEREEN is welkom en moet zich thuis voelen bij ons! Dit geldt niet alleen voor gasten, maar ook voor toekomstige medewerkers. Wij zijn regelmatig op zoek naar enthousiaste, leergierige collega’s in diverse functies die willen werken in een dynamische, uitdagende en inspirerende organisatie. Hotel New York is tevens een erkend leerbedrijf en is altijd op zoek naar leerlingen en stagiaires die op een eigen en unieke wijze het horeca vak willen leren.


    Lef, vakkennis en creativiteit staan daarin centraal. Hotel New York is een 24-uurs bedrijf en dus zijn de werktijden flexibel en in overleg af te spreken, zowel overdag, in de avonduren als in het weekend. Als werknemer is het mogelijk om parttime (minimaal 2 diensten per week) te werken. Maar je kunt natuurlijk ook 3, 4 of 5 diensten per week werken. Wil je weten op welke afdeling(en) wij op zoek zijn naar JOU? bekijk dan onze vacatures.


    (Wij stellen acquisitie naar aanleiding van onze vacatures niet op prijs)