FunctieomschrijvingAls Assistant Restaurant Manager ben je verantwoordelijk voor het mede realiseren van de gestelde afdelingsdoelen van Commune Restaurant t.a.v. omzet en bezettings-percentage (aantal bezoekers), het begeleiden, ontwikkelen en motiveren van de supervisors en shiftleaders, het coördineren van alle hoofdactiviteiten binnen bovenstaande outlets en tussen de outlets onderling, optreden als het day-to-day aanspreekpunt.
Voornaamste taken en verantwoordelijkheden
Mede leiding geven via de Supervisors en Shiftleaders aan werkzaamheden die binnen Commune vallen
Verdeling operationeel en administratief is ongeveer 90% operationeel leidinggeven en 10% administratieve werkzaamheden.
De Assistant Restaurant Manager coördineert de werkzaamheden t.a.v. werkindeling en inzet van personeel op basis van de bedrijfs-drukte en regelen van werkzaamheden van de Supervisors en Shiftleaders rechtstreeks via het geven van aanwijzingen en instructies voor zijn deel van de operatie
Oplossen van zich voordoende problemen m.b.t. bijzonderheden per afdeling (personeelsbezetting, klachten, organisatorische proble-men e.d.)
Toezien op de naleving van de S.O.P.’s en aanpassen hiervan aan de veranderde werkzaamheden
Zorgdragen voor een correcte omgang met gasten en klachtenbehandeling van zowel gasten als medewerkers
Zorgdragen voor een correcte informatieverstrekking naar andere afdelingen en eigen outlets
Jaarlijks voeren van functioneringsgesprekken met Supervisors en Shiftleaders en het opstellen van persoonlijke ontwikkelingsplannen voor deze Supervisors. Hierbij ook de coachende rol op zich nemend.
Controleren en aftekenen van werkroosters: het toezicht op de registratie van en omgang met overuren en tijd voor tijd
Rondes maken over alle outlets van de afdeling F&B, toezicht houden op orde en netheid, zelf gebruik maken van de diensten in de outlets (i.v.m. servicestandaards) om zodoende volledig feeling met de werkvloer te houden (product-testing) i.o.m. de Restaurant Manager
Initiëren van operationele aanpassingen binnen bepaalde outlets met als doel het optimaliseren van werkwijze, gastencontact, service-verlening, efficiency etc.
Leest iedere dag de diverse logboeken om zo problemen op tijd op te sporen en in de kiem te kunnen smoren.
Bijwonen van de diverse afdelingsmeetings binnen de F&B,
Het opzetten van een actief trainingsbeleid d.m.v. het vaststellen van de behoeften, het coördineren van de trainingen zelf en het zorg-dragen voor een goede registratie te samen met de Supervisors en HR – ook van externe product trainingen
Het coachen en begeleiden van stagiaires
Het zelf bijwonen van trainingen en cursussen indien gewenst
Contact houden met de diverse uitzendbureaus, projectbureaus en hotelscholen omtrent de door hen geleverde krachten en stagiairs
Toezien op het verspreid op laten nemen van de vakantiedagen door de medewerkers van de afdeling en zodoende zorgen voor een beperkte aantal opgespaarde dagen om zo een gunstig resultaat op de P&L te bewerkstelligen en uitgeruste medewerkers rond te hebben lopen
Het stimuleren van elke vorm van mogelijke en gewenste vorm van multi-skilling van medewerkers van de afdeling
Het ondernemen van motiverende acties die als doel hebben een duidelijke boodschap naar de medewerkers te geven waaruit zij zich gewaardeerd voelen
Ideeën opbrengen ter verbetering van de bedrijfsorganisatie op gebied van personeel, overlegstructuur, product enz.
Optreden als stagebegeleider en leermeester en zeker maken dat iedereen een stageprogramma heeft
Het lopen van F&B Duty Managers diensten.
In onderling overleg met de Supervisors elkaars aanwezigheid op elkaar afstemmen zodat het grootste gedeelte van de week voorzien is van leiding van één van hen
Persoonlijke “PR” waarborgen en uitbouwen door contacten te onderhouden met andere operationele afdelingshoofden (Ops team, sales, accounting) en vertegenwoordigers van toeleveringsbedrijven
Op elk gebied vervangen van de Restaurant Manager bij diens afwezigheid
Administratieve taken m.b.t. Purchase Orders, Expense Vouchers, vakantieschema’s, overurenschema’s en kosten uitzendkrachten bijhouden
Het uitvoeren van eventuele andere werkzaamheden die redelijkerwijs van u verwacht mogen worden
Technische kennis
Kennis van alle F&B standaarden, presentatie, service, producten en hygiëneregels
Demonstreert een juist en veilig gebruik van alle materialen
Kennis van de hotelprocedures met betrekking tot hygiëne, gezondheid, brand en veiligheid
Gedegen kennis van de keuken en alles wat geserveerd wordt
In staat om de kwaliteit en de service standaarden te controleren
Wijnkennis is een pré
Competenties
Flexibel
Initiatief
Creatief
Innovatief
Energiek
Team player
Motivator
Goede leidinggevende
People’s person
Accuraat
Organisatorisch sterk
Stressbestendig
Assertief
Cijfermatig inzicht
Goede sociale vaardigheden
Goede communicatieve vaardigheden
Overige voordelen Als medewerker van Sheraton Amsterdam Airport Hotel & Conference Center ontvang je een marktconform salaris. Hiernaast staat in ons hotel je persoonlijke ontwikkeling centraal. Wij bieden uitgebreide mogelijkheden qua opleidingen en trainingen zodat jij je potentieel kunt bereiken. Het Sheraton maakt deel uit van Marriott International met meer dan 8800 hotels wereldwijd. Zowel nationaal als internationaal zijn er volop doorgroeimogelijkheden.
Tevens kan je gebruik maken van de zogeheten 'Explore' rate waarbij je tegen een discounted rate kunt verblijven in een van onze 8800+ hotels wereldwijd! Tevens krijg je korting op alle F&B binnen deze hotels. Bij je eerste contractverlenging wordt je uitgenodigd om samen met je partner, vriend of vriendin te komen dineren en overnachten in het hotel.
Alle medewerkers van het Sheraton ontvangen een tegemoetkoming in hun reiskosten, kunnen voor een klein bedrag gebruik maken van de personeelskantine en worden regelmatig getrakteerd op een feestje of borrel. BedrijfsomschrijvingBij Sheraton Amsterdam Airport Hotel and Conference Center hebben we constant onze zintuigen op scherp staan. We kijken voortdurend rond, proeven veel gerechten en luisteren goed zodat we onze service kunnen aanpassen aan de behoeftes van de nieuwe generatie reizigers. Met een uniek design, een gloednieuwe lobby en recent gerenoveerde kamers hebben we een plek gecreëerd waar onze gasten makkelijk kunnen werken, vergaderen of tot rust kunnen komen.
Sheraton Amsterdam is het best gelegen hotel op Schiphol Airport. Via de overdekte verbinding naar Schiphol Plaza sta je binnen twee minuten bij de aankomt- en vertrekterminals van de luchthaven. Het hotel ligt boven het internationale treinstation waar je binnen 15 minuten naar Amsterdam Centraal reist en je directe verbindingen hebt naar de meeste grote Europese steden.
Met de diversiteit van onze drie restaurants is er plaats voor ieders smaak. Met Restaurant Commune brengen we het all-day dining concept naar Schiphol, inclusief een ruime keuze uit vegetarische gerechten. Voor een meer luxueuze diner ervaring kunt u terecht bij ons grill restaurant Stripes en geniet van een snelle vergadering, lunch of borrel in The Gate Bar, gelegen in het moderne atrium van het hotel.
www.vacant.nl maakt gebruik van cookies. Klik hier voor meer informatie.
Sluiten
