Food & beverage manager

Werkgever:
Van der Valk Hotel Eindhoven
Regio:
Eindhoven
 
Functieomschrijving
Ben jij de ervaren F&B Manager die wij zoeken? Wil jij leidinggeven aan 100 enthousiaste collega’s en bijdragen aan het waarborgen van ons service niveau? En wil je graag werken bij een fantastisch hotel wat ambitieuze plannen heeft en een mooie toekomst tegemoet gaat? Zoek dan niet verder! Bij Van der Valk hotel Eindhoven hebben we een functie beschikbaar als F&B Manager.


Als F&B Manager maak je deel uit van het Management Team. Binnen het Management Team zijn drie hoofdafdelingen vertegenwoordigd. Dit zijn respectievelijk: Food & Beverage, Facilitaire Diensten en de commerciële afdeling. Samen met jouw directe collega F&B manager ben je verantwoordelijk voor de aansturing van ons serviceteam, bestaande uit restaurantmanagers, shiftleaders, bedieningsmedewerkers en leerlingen.


Wat kan een werkdag jou brengen?
Samen met jouw collega’s verdelen we de taken en bewaken jullie de voortgang en kwaliteit van de werkzaamheden. Je geeft leiding aan de vier F&B outlets, à la carte restaurant Martinus, Het Buffet, Ozzo Food & Drinks en het grootste congrescentrum van Zuidoost Brabant. Jij geeft instructies, aanwijzingen en treedt op als coach van het bedienend personeel. Coachen, motiveren en coördineren zijn de sleutelwoorden van ons leiderschap. Tijdens grote congressen en events ben je operationeel het aanspreekpunt binnen de organisatie. Jij bent verantwoordelijk voor de dag roosters, werving en selectie van personeel, de service en de kwaliteit van de F&B afdeling, verbetering van procedures en het bewaken van de omzet en kosten. Het behandelen van complimenten en klachten zijn hier zeker onderdeel van. Jij gebruikt jouw creativiteit en vooruitstrevendheid om de F&B afdeling naar een hoger niveau te brengen.


Wie zoeken wij?
Wij zijn op zoek naar een charismatische persoonlijkheid die mensen kan enthousiasmeren met zijn of haar stijl van leidinggeven. Gastvrijheid zit in je genen en je weet dit ook over te brengen op de medewerkers en onze gasten, door middel van operationele betrokkenheid. Daarbij ben je flexibel en heb je een “24/7” mentaliteit. Je hebt passie vóór en een uitstekende kennis van F&B en Banqueting. Daarbij ben je creatief, innovatief en besluitvaardig en weet je hoe te plannen en te organiseren.


Wat verwachten wij bij van der Valk?
  • HBO werk- en denkniveau (Hoge Hotelschool afgerond of een gelijkwaardige HBO opleiding is een pré);
  • Je hebt minimaal enkele jaren werkervaring als leidinggevende in een vergelijkbare F&B organisatie;
  • Oortjes open, oogjes open en je handjes laten wapperen!;
  • Flexibiliteit en intrinsieke gastvrijheid;
  • Natuurlijk overwicht;
  • Pro-activiteit, durf en drive;
  • Overzicht bewaren in complexe situaties;
  • Creatief, vernieuwend en op de hoogte van de nieuwe F&B trends;
  • Uitstekende beheersing van de Nederlandse en Engelse taal in woord en geschrift;
  • Geldende normen en waarden binnen Van der Valk Hotel Eindhoven toepassen, dan wel uit kunnen dragen naar het F&B team en waar gewenst andere medewerkers binnen de organisatie;
  • Goede kennis van de HACCP-regelgeving.


Bedrijfsomschrijving
Van der Valk Hotel Eindhoven is méér dan een 4* hotel alleen. Naast onze 267 kamers, 3 restaurants en sportfaciliteiten behoren wij met 040 Congress & Events tot de top van de Nederlandse meeting markt. Van der Valk Hotel Eindhoven heeft 27 multifunctionele zalen die worden aangeboden voor vergaderingen, congressen en uiteenlopende evenementen tot 2500 personen. Daarnaast zal het hotel zich de komende jaren volop gaan ontwikkelen met extra kamers, zalen en nieuwe Food & Beverage faciliteiten. Binnen het hotel staan flexibiliteit, creativiteit en service staan hoog in het vaandel!