FunctieomschrijvingCHEF KOK – Kasteel Oud Poelgeest Over Kasteel Oud Poelgeest Gelegen aan de rand van Leiden, biedt Kasteel Oud Poelgeest een unieke combinatie van historie, natuur en gastvrijheid. Ons kasteel en koetshuis zijn de perfecte locaties voor evenementen, bruiloften en zakelijke bijeenkomsten. Wij streven naar een culinaire beleving van topkwaliteit voor al onze gasten en hebben gastvrijheid hoog in het vaandel staan. Functieomschrijving Als Chef Kok bij Kasteel Oud Poelgeest ben je verantwoordelijk voor het verzorgen van uitstekende kwaliteit en ben je eindverantwoordelijk voor de keuken waarin zowel banqueting als a la carte gekookt wordt. Je speelt een cruciale rol in het creëren van onvergetelijke ervaringen voor onze gasten, waarbij je zowel creatief als operationeel aan de slag gaat. Naast de operationele verantwoordelijkheid zorg je ook voor een goed georganiseerde keukenadministratie. Wat ga je doen? - Leidinggeven aan het keukenteam (6FTE's + 3FTE afwassers) en zorgen voor een efficiënte, inspirerende werkplek. - Creëren van kwalitatief hoogstaande gerechten met oog voor detail en presentatie. - Ontwikkelen van menu’s en aanpassen aan seizoensgebonden producten. - Zorgen voor een optimale gastbeleving, waarbij service en kwaliteit centraal staan. - Verantwoordelijk voor inkoop, voorraadbeheer en kostprijscalculaties. - Zorgdragen voor naleving van hygiëne- en veiligheidsnormen (HACCP). - Administratieve taken zoals roosters, urenregistratie en budgetbeheer. - Het begeleiden en opleiden van een relatief jong en enthousiast team mete de uitdaging om hun vaardigheden en kennis verder te ontwikkelen en te verbeteren. Wie ben jij? - Je hebt ruime ervaring als Chef Kok en bent zowel culinair als organisatorisch sterk. - Gastvrijheid staat bij jou hoog in het vaandel; je begrijpt wat het betekent om gasten in de watten te leggen. - Je bent een echte teamspeler en weet hoe je een keukenteam kunt inspireren en aansturen. - Hands-on mentaliteit, maar ook sterk in het uitvoeren van administratieve taken. - Je hebt een passie voor het creëren van gerechten van uitstekende kwaliteit en het werken met verse, seizoensgebonden producten.
Wat bieden wij? Wij zoeken iemand waar wij een langdurige relatie mee aan kunnen gaan, daarom investeren wij graag in jouw welzijn en persoonlijke ontwikkeling. Een uitdagende functie in een dynamische en unieke werkomgeving. · Tijden: heel flexibel met vrije dagen · Salaris: Marktconform, afhankelijk van je ervaring · Werkkleding: krijg je van ons · Personeelskorting: 30% op logies en F&B · Teamverband: samen met een super leuk en ambitieus keuken team · Samenwerking: samen met de Chef-kok draag jij zorg voor de kwaliteit uit de keuken · Ontwikkeling: Leerzame plek en ruimte voor persoonlijke ontwikkeling m.b.t. cursussen en opleidingen, goede doorgroei mogelijkheden · Werkomgeving: unieke ambitieuze, inspirerend, vertrouwd en veilig · Voorbereidingen: dit kun jij tot in de puntjes verzorgen en kritisch durven zijn naar sheets · Eigenschappen: go-getter, creatief, organisatietalent, sociaal, humor, positief, gastvrij, teamspeler · Extra’s: je overuren worden bijgehouden door een kloksysteem en worden als tijd voor tijd verrekend Beste collega (?), stuur mij een e-mail en we doen een lekkere kop koffie (of thee) samen met oog op de (klik op de solliciteer button) Visser Directeur
BedrijfsomschrijvingKasteel Oud-Poelgeest anno 1640 was van de beroemde professor Boerhaave en ligt nu rustig naast de vijver, omgeven door het landgoed van 10 ha vol loofbomen met een Koetshuis, boswachtershuis en een kapel. Daarnaast is het koetshuis anno 1900 met het aangrenzende hotel, voorzien van alle moderne gemakken; een heerlijk terras, restaurant, fietsen, … en gratis parkeren.
Het Kasteel zowel als alles wat Landgoed Kasteel Oud Poelgeest te bieden heeft, lenen zich voor een verassende diversiteit aan events. Zo bieden de zalen in het Kasteel en het Koetshuis ruime capaciteit voor zakelijke en privé aangelegenheden. Maar denkt u ook aan wijnproeverijen, sloepje varen of kruidenwandelingen; alles is mogelijk.
www.vacant.nl maakt gebruik van cookies. Klik hier voor meer informatie.
Sluiten
