Sous chef volkshotel/canvas

Werkgever:
Volkshotel
Regio:
Amsterdam
 
Functieomschrijving
Het Amsterdamse Volkshotel is een plek voor alleenstaande moeders, dandy’s, kunstenaars, onderwaterlassers en nachtvlinders. In Volkshotel komen Amsterdammers en reizigers samen om te eten, drinken, werken en feesten. Laagdrempelig en voor een eerlijke prijs. Kunst en cultuur zijn verweven in de geschiedenis van het pand en blijven ook in de toekomst een grote rol spelen. Met een café, sound bar, restaurant, broedplaats, badplaats, flexwerkplekken en 216 hotelkamers is het Volkshotel een plek waar 24 uur per dag, 7 dagen per week iets gebeurt. Eenmaal binnen, hoef je eigenlijk nooit meer naar huis.
Volkshotel is op zoek naar een enthousiaste sous chef. Van ’s ochtends vroeg tot ’s avonds laat is Volkshotel een plek voor ontbijt, lunch, diner en cocktails. Met restaurant Canvas, café Werkplaats en veel events, is Volkshotel een diverse plek om als sous chef te werken. In deze positie sta je direct onder leiding van de executive-chef en ben je mede-eindverantwoordelijk voor al het eten. Vind je het leuk om in een creatieve en internationale omgeving te werken en heb je minimaal twee jaar relevante werkervaring als chef of sous chef? Dan word jij misschien onze nieuwe collega.
Verantwoordelijkheden:
  • Je neemt de leiding over het team samen met onze andere sous chef en regelt de dagelijkse gang van zaken van onze restaurants Canvas, Café Werkplaats en de food-evenementen in het Volkshotel.
  • Je regelt HR-zaken, roostert personeel in en voert beoordelingsgesprekken.
  • Je bent verantwoordelijk voor de arbeidsproductiviteit en de inslag.
  • Je werkt samen aan menu veranderingen met de executive chef, hier kan je je creativiteit laten zien.
  • Je traint en motiveert het keukenteam.
  • Je draagt zorg aan het creëren van een fijne werkomgeving waarin wij voldoen aan alle HACCP normen.


Wat vragen wij:
  • Minimaal twee jaar relevante werkervaring als chef of sous chef
  • Je bent georganiseerd en hebt goede leiderschapskwaliteiten
  • Je bent flexibel, sociaal vaardig en spreekt Nederlands en/of goed Engels
  • Je hebt ervaring met grote banqueting events
Wat bieden wij:
Het betreft een aanstelling voor 38 uur per week. Salaris is conform de horeca CAO schaal 7. Als werknemer van Volkshotel mag je ieder jaar gratis in het hotel overnachten. Daarnaast kun je ook op het volgende rekenen: een extra vakantiedag, korting op alles in het gebouw, gezellige borrels en ieder jaar het Volks-verjaardagsfeest.
Ben jij de sous chef die wij zoeken? Solliciteer dan nu.
Acquisitie naar aanleiding van deze advertentie wordt niet op prijs gesteld.
Bedrijfsomschrijving
Het Amsterdamse Volkshotel is een plek voor alleenstaande moeders, dandy’s, kunstenaars, onderwaterlassers en nachtvlinders. In Volkshotel komen Amsterdammers en reizigers samen om te eten, drinken, werken en feesten. Laagdrempelig en voor een eerlijke prijs.
Volkshotel heeft een verleden dat gezien mag worden. Het huist in het pand waar ruim 45 jaar De Volkskrant werd geschreven en gedrukt. Na de verhuizing van de krant veranderde het gebouw in een van de grootste creatieve broedplaatsen van Nederland. Op de zevende verdieping toverden jonge horecaondernemers met bluf en gezond verstand de oude journalistenkantine om in club/restaurant Canvas. Het Volkshotel neemt deze creatieve geschiedenis mee naar de toekomst. Canvas en Broedplaats VKG blijven bestaan en ook in de architectuur en interieur heeft het verleden een plek gekregen.
Kunst en cultuur zijn verweven in de geschiedenis van het pand en blijven ook in de toekomst een grote rol spelen. Met een café, sound bar, restaurant, broedplaats, badplaats, flexwerkplekken en 216 hotelkamers is het Volkshotel een plek waar 24 uur per dag, 7 dagen per week iets gebeurt. Eenmaal binnen, hoef je eigenlijk nooit meer naar huis.