Sous chef

Werkgever:
Novotel Rotterdam Schiedam
Regio:
Schiedam
 
Functieomschrijving
Kom jij ons helpen? Wij zoeken een Sous Chef voor 38 uur per week bij Novotel Schiedam.
Vind jij het leuk om na te denken over nieuwe gerechten? Kom jij zelfstandig goed tot je recht? Vind je het ook fijn om in een team, grote uitdagingen aan te gaan? Ben je enthousiast, creatief en een harde werker? Dan is deze vacature iets voor jou.
Voor het Novotel Schiedam/Rotterdam zijn we op zoek naar een Sous Chef.
De functie Sous Chef:
Als Sous Chef ben je dagelijks bezig met het aansturen van je team en werk je nauw samen met de F&B afdeling. Je bent mede verantwoordelijk voor de (voor)bereiding van de gerechten en stuurt de volledige keukenbrigade aan. De nadruk ligt op het coördineren van een zo efficiënt en effectief mogelijk bereidingsproces voor alle F&B outlets. Recepten en menu’s worden in samenwerking met de FB manager opgesteld, waarbij jouw inhoudelijke kennis en inzicht in de markt en marges/prijsstellingen van groot belang zijn.
Daarnaast ben je mede verantwoordelijk voor HACCP, inkopen, controles, cost-control, het behalen van de budgetten en de roostering. Je werkt hard, motiveert je team en zorgt voor een efficiënte keuken. Je voornaamste verantwoordelijkheden zijn de voorbereiding van gerechten en buffetten, het aansturen van de keukenbrigade, efficiënte roostering en toezicht op HACCP-standaarden. Tevens ben je betrokken bij de optimalisatie en innovatie van de menukaart, denk je actief mee over het verbeteren van werkmethoden en houd je toezicht op een efficiënt inkoop- en voorraadbeheer.


Wie zoeken wij?
  • Bent enthousiast, gemotiveerd en zelfstandig
  • Beschikt over uitstekende sociale vaardigheden en verantwoordelijkheidsgevoel
  • Bent een echte teamspeler die goed kan en wil samenwerken met alle verschillende afdelingen binnen het hotel
  • Haalt energie uit het trainen en coachen van je team en bent een inspirerend voorbeeld voor anderen
  • Bent flexibel, kwaliteitsgericht en besluitvaardig
  • Hebt uitstekende kennis van HACCP en beheerst de Nederlandse en Engelse taal
  • Bent in het bezit van BHV, SVH en een leermeester diploma
  • Hebt minimaal 2 jaar relevante leidinggevende werkervaring in soortgelijke bedrijven
Wat hebben wij te bieden?
  • Een leuke baan in een dynamische omgeving. Tegelijk vinden we het ook belangrijk dat onze medewerkers veel plezier hebben in hun werk!
  • Salaris in schaal VI conform CAO Horeca (€ 2.493,59 - € 3.039,68) op fulltime basis, afhankelijk van jouw relevante werkervaring.
  • Zeer aantrekkelijke fiscale voordelen bij de aanschaf van een telefoon & abonnementen, computer & tablet, (elektrische) fiets, Bol.com, Cool blue en Bijenkorf cadeaubonnen, fitness, sport attributen. We zijn hiervoor aangesloten bij fiscfree.n
  • Wij vinden mentale gezondheid erg belangrijk, daarom kun je via ons terecht bij Open Up. Je kan hierdoor direct terecht bij een gecertifieerd psycholoog, en leuke workshops volgen
  • 25 vakantiedagen en 8% vakantiegeld
  • Reiskostenregeling op basis van staffelvorming
  • Korting op hotelovernachtingen binnen Event Hotels en Accor Hotels wereldwijd
  • Ruimte om te groeien en te ontwikkelen
Informatie en sollicitatie:
Voor vragen kan je contact opnemen met Angela van Gool, Hotel Manager. Te bereiken via 010 - 471 33 22 of stuur een mail aan (klik op de solliciteer button) naar aanleiding van deze vacature wordt niet op prijs gesteld.
Bedrijfsomschrijving
Novotel Rotterdam Schiedam ligt op een historische plek onder de rook van Rotterdam. Samen met ruim 30 collega’s maken wij van iedere dag een feestje; wat dat inhoud? Tja, daar kan je alleen achter komen als je bij ons komt werken.


Wij zijn een modern viersterren hotel aan de rand van Schiedam. Het hotel beschikt over 138 kamers, 4 vergaderzalen, een hotelbar, restaurant, een goed uitgeruste fitness en een prachtige tuin met buitenzwembad. De gasten zijn een leuke mix van zakelijke gasten en toeristen.


Event Hotel Group
Werken bij Event Hotels, is niet alleen werken aan je carrière maar ook aan een fijne tijd voor onze hotelgasten. Onze organisatie groeit snel, omvat mooie grote en internationale merken en staat bekend om haar uitstekende arbeidsvoorwaarden. Juist door die combinatie profiteer je bij ons van ongekende opleidings- en doorgroeikansen. Vertrouwen en aandacht lopen als een rode draad door alles wat we doen. Voor onze medewerkers, voor onze gasten en voor ons hotel. Ons motto is dan ook ‘’We create Human Hapiness’’.

Event Hotels exploiteert in totaal meer dan 50 hotels in Nederland, Duitsland en Italië. Doordat veel hotels in bekende toeristische steden liggen zijn de hotels naast de zakelijke markt en de congresmarkt, ook uitermate geschikt voor een vakantie of een weekendje weg. Dat doen we met een selectie van bekende internationale hotelmerken, zoals Mercure, Ibis en Novotel.

In Nederland hebben we op dit moment ruim 25 hotels onderverdeeld in binnen 2 separate Franchise formules; Bilderberg en Accor.
De 11 hotels binnen de Accor franchise formule bestaan uit; Mercure Groningen Martiniplaza, Mercure Amsterdam-West, Mercure Hotel Zwolle, Mercure Nijmegen Centre, Ibis Utrecht, Ibis Rotterdam Vlaardingen en Ibis Styles Den Haag Scheveningen. Novotel Rotterdam Schiedam, Novotel Breda, Novotel Eindhoven en Novotel Maastricht.

Voor uitgebreide informatie: zie www.eventhotels.com