Operator Bakkerij

Heb jij altijd al in de heerlijke ambachtelijke broodgeur willen werken? Heb jij daarnaast ervaring als operator om deze productielijn te kunnen draaien? Dan is werken als operator in een bakkerij zeker iets voor jou! 

• Je hebt ervaring als operator en/of bakker;
• Je bent bereid om in een 2 en 3 ploegensysteem te werken; 
• Je hebt hygiëne- en veiligheidsvoorschriften hoog in het vaandel staan;
• Ervaring in een foodsector en kennis van HACCP is een pré. 

Onze opdrachtgever is een familiebedrijf met heerlijke bakkerijproducten. Zo zijn ze uitgegroeid tot een bakker die een belangrijke bijdrage mag leveren aan de Nederlandse broodcultuur, dat doen ze met meer dan 2000 mensen in dienst. De locatie in Waalwijk behoort tot één van de 9 locaties van Nederland, waar jij als operator bakkerij werkzaam zal zijn. Wat ga je doen?

Jij bent verantwoordelijk voor het vervaardigen en verwerken van het deeg. Jij hebt hier de controle over en bepaald of het deeg goed genoeg is om ovenheerlijk brood te bakken. Wanneer het deeg gekneed is, wordt het gesneden. Het gesneden brood wordt opgerold in de rustkast gedaan, waarna ze na een lange rusttijd weer in de rijskast gaan. Als laatste versier jij het brood voordat het de oven in gaat. Naast het nauwlettend in de gaten houden van dit proces ben jij ook nog verantwoordelijk voor:

• Het controleren van de aanwezigheid van de juiste grond- en hulpstoffen in aansluiting op de receptuur en het afstemmen van de benodigde middelen;
• Het ombouwen van de productielijn en het juist instellen van de apparatuur;
• Het bewaken van het verloop van het proces en signaleren van onvolkomenheden;
• Het uitvoeren van diverse kwaliteitscontroles en het registreren van bevindingen via lijsten of systemen;
• Het verhelpen van routinematige storingen of kwaliteitsafwijkingen door het bijstellen van de apparatuur binnen de parameters;
• Het inschakelen van derden in geval van meer complexe technische storingen;
• Het schoonhouden van machines in de omgeving. 

• Een bruto maandsalaris tussen € 3.250 - € 3.900 inclusief een gemiddelde toeslag van 30%; 
• Een baan voor langer termijn met een uitzicht op een vast dienstverband;
• Voldoende mogelijkheden tot een persoonlijke ontwikkeling;
• 25 vakantiedagen (o.b.v. fulltime);
• Een vast contactpersoon bij Actief Werkt! 

Heb jij ervaring als operator of als bakker én ben jij geïnteresseerd geworden in deze vacature? Solliciteer dan direct via de onderstaande button, of neem contact op via 0416-745440

Contactgegevens
Bedrijfsnaam: Actief Werkt!
Contactpersoon: Ian Meulenbroek
Adres: Grotestraat
Postcode/plaats: 5141 JS WAALWIJK
Email: waalwijk@actiefwerkt.nl