Zelfstandig werkend Kok

Als zelfstandig werkend kok werk je in het keukenteam onder leiding van de Chef en Souschef. Onder deze aansturing zal je zelfstandig te werk gaan in onze vurige keuken om iedere dag de lekkerste gerechten efficiënt en voedselveilig te bereiden. Je beschikt over een goede basis culinaire creativiteit en ondersteunt het keukenteam met de per kwartaal wisselende menukaarten. Je hebt een goede kennis van vlees en vuur maar staat ook voor indrukwekkende vis en groente bereidingen.

CAN YOU HANDLE THE HEAT!

Je bent en voelt je verantwoordelijk voor;

• In ontvangst nemen van bestellingen;
• Controleren van pakbonnen, geleverde vs. besteld en conform FIFO opslaan;
• Naleven van HACCP-regels, allergenen en veiligheidsvoorschriften;
• MEP maken en aanhouden;
• Bewaken culinaire niveau van het bedrijf;
• Samen met het team menu’s & weekspecials bedenken en recepten uitwerken;
• Schoonhouden en opruimen werkplek;
• Koken en dansen met vuur.

Je honger is onstilbaar, je wilt altijd meer leren, beter koken en nieuwe bereidingen uitproberen. Koken met hout gestookt vuur doe je graag en je bent gek op de smaken en structuren die je met vuur in je gerechten krijgt. Je bent een sleutelspeler in het team en beschikt over de people skills om gezamenlijk iedere dag weer op topniveau te presteren. Wij verwachten:

• Opleiding tot zelfstandig werkend kok niveau 3;
• Aantoonbare ervaring met koken in een professionele werkomgeving;
• Basiskennis van Microsoft Excel en Word;
• Beheersing van HACCP;
• Je houdt van hard werken en bent niet vies van een lange shift;
• Voorliefde en vergaande interesse voor barbecueën, roken en grillen;
• Uitgebreide BBQ werkervaring is een pré maar geen vereiste, je zult een gedegen trainingstraject doorlopen;
• Leermeester certificaat;
• Sociale hygiëne.

Bij ons restaurant staan wij als team klaar om jou de avond van jouw leven te bezorgen. Van de eerste glimlach tot aan de “ik-wil-niet-meer-weg-afscheidsknuffel”, alles staat in het teken van gastvrijheid, service en jouw beleving. Een Rock on attitude met een gouden hartje!

We bieden je een uitdagende, afwisselende fulltime baan binnen een collegiaal team. Je bent verzekerd van een goed salaris, 25 vakantiedagen per jaar en 8% vakantiegeld. Het bruto maandsalaris voor deze functie bedraagt tussen de €2.400,- en €2.700,- bruto per maand voor een 36-urige werkweek (afhankelijk van werkervaring en opleiding).

• Een zeer gedreven en leerzame werkomgeving waar voor persoonlijke ontwikkeling aandacht en budget is gereserveerd;
• Afwisselend werk, geen dag is hetzelfde;
• Een vierdaagse werkweek (hell yeah!);
• De kans om in een unieke vuur gestookte keuken te werken;
• De bedrijfsbijdrage voor het Horeca Pensioenfonds;
• 5 weken betaalde vakantie;
• Reiskostenvergoeding waarbij je zelf kan kiezen voor een kilometervergoeding of declaratie van je OV kosten (Zodra je meer dan 12 km woon/werk verkeer hebt);
• Werktijdenregistratie (overuren worden opgenomen of uitbetaald);
• Een dynamische baan waarin alle aspecten rondom koken met rook en vuur voorbijkomen;
• Leuke werkuitjes met het team;
• Een Smoking Perks card: krijg 20% korting op Smokey products in de webshop & 20% korting bij Black Smoke op woensdag & donderdag tot 4 personen;
• Lunch en/of diner op kosten van de zaak tijdens werkdagen.

Contactgegevens
Contactpersoon: Julian Vink
Adres: Arthur Koolkwartier 8
Postcode/plaats: 6711 VH EDE GLD
Telefoon: +31850220270
Email: j.vink@attractmail.nl