Zelfstandig Werkend Kok

Iemand die zowel a la carte als party catering interessant vindt, in staat is zelfstandig een wekelijks wisselend menu samen te stellen en te koken ( een eenvoudige menukaart en dagschotels waarbij de nadruk ligt op vers en lekker. Ons streven is om voor een kleine prijs toch origineel en lekker te koken) en kan werken in een omgeving waar a la carte en catering-productie door elkaar lopen.

• Hebt een diploma zelfstandig werkend kok op zak
• Hebt minimaal 2 jaar werkervaring als zelfstandig werkend kok in een a la carte restaurant.
• Hebt ervaring met luxe partycatering.
• Staat ervoor open in beiden bovenstaande disciplines ingezet te worden
• Bent woonachtig in Den Haag.
• Bent leergierig en staat open om jezelf verder te ontwikkelen.

Licentie en/of certificaat:

• Sociale Hygiëne (Aanbevolen)
• HACCP (Aanbevolen)

Taken:

• Bereid de gerechten op de juiste manier en op tijd voor
• Volg vaste instructies met betrekking tot recepten en presentatie
• Gebruik de keukenapparatuur op een efficiënte en veilige manier
• Hou de keuken netjes waar hygiëne voorop staat
• Help met het schoonmaken en organiseren van de keuken en apparatuur
• Vul items bij tijdens je shift
• Je houdt je aan alle codes voor sanitaire voorzieningen en voedselproductie

Aanvullende taken:

• Menu planning
• Inkopen doen
• Bijhouden van voedsel temperatuur
• Rapporten opstellen

Cateringbedrijf gespecialiseerd in het exploiteren van restaurants en cafés én het verzorgen van luxe partycatering.