Pitmaster

Je thuisbasis is het BBQ Walhalla in Delft. Vanuit dit commandocentrum werk je samen met het team van pitmasters aan de voorbereiding en uitvoering van diverse opdrachten. Jouw taken omvatten onder andere het strak zetten van de mise en place, het voorbereiden van cateringen, op locatie gaan, mensen blij maken en voldaan terugkomen. Omdat we vaak onderweg zijn, is autorijden stiekem een kleine hobby! Het leuke van deze functie is de afwisseling; geen dag of locatie is hetzelfde, alleen de fun komt altijd terug. Je hebt een basis in culinaire creativiteit of bent super gemotiveerd om dit snel eigen te maken. Je hebt kennis van vlees en vuur, maar staat ook open voor indrukwekkende vis- en groentebereidingen. Je bent en voelt je verantwoordelijk voor:

ALGEMENE WERKZAAMHEDEN

• In ontvangst nemen van bestellingen;
• Controleren van pakbonnen, geleverde vs. bestelde goederen en conform FIFO opslaan;
• Naleven van HACCP-regels, allergenen en veiligheidsvoorschriften;
• MEP maken en aanhouden;
• Schoonhouden en opruimen van de werkplek;
• Koken met vuur.

LOCATIE WERKZAAMHEDEN

• Koken met vuur met onze grote smokers, plancha’s, open vuur pitten en kamado’s;
• Opbouwen en afbouwen van onze buffetten en decoratie;
• Meedenken met de opdrachtgever over het evenement;
• Tekst en uitleg geven aan gasten over bereidingen, producten en smokers;
• Aansturen van ambulant personeel.

THUISBASIS WERKZAAMHEDEN

• Geven van workshops over kamado’s, Amerikaans Low en Slow BBQ, open vuur spelerij;
• Ontvangen van gasten op onze thuisbasis;
• Aansturen van ambulant personeel;
• Voorbereiden van caterings en festivals.

Jouw honger is onstilbaar; je wilt altijd meer leren, beter koken en nieuwe bereidingen uitproberen. Koken met houtgestookt vuur doe je graag en je bent gek op de smaken en structuren die je met vuur in je gerechten krijgt. Je bent een teamplayer en geniet ervan om samen met je collega’s het beste van elke situatie te maken. Wij zoeken positieve energie hebt en gastvrij karakter. Verder breng jij mee:

• Opleiding tot zelfstandig werkend kok of aantoonbare BBQ-kennis en kunde;
• Beheersing van Microsoft Excel en Word;
• Beheersing van HACCP;
• Rijbewijs B is een must. Rijbewijs BE is een groot voordeel. Je bent in ieder geval bereid om dat op onze kosten te gaan halen;
• Voorliefde en vergaande interesse voor barbecueën, roken en grillen;
• Uitgebreide BBQ-werkervaring is een pré, maar geen vereiste; je zult een gedegen trainingstraject doorlopen.

We bieden je een uitdagende en zeer gedreven en leerzame omgeving waar alle ruimte is voor jouw culinaire creativiteit. Je bent verzekerd van een dynamische baan waarin alle aspecten rondom koken met rook en vuur voorbij komen. Geen dag is hetzelfde. Deze rol is de weg naar een unieke werkervaring in een vuur gestookte keuken. Verder bieden we:

• Een brutosalaris van €2.500,- tot €3.300,- per maand afhankelijk van leeftijd, niveau en gerelateerde werkervaring, 8% vakantiegeld en een bedrijfsbijdrage voor het Horeca Pensioenfonds;
• Een flinke dosis sterke verhalen om op verjaardagen te vertellen;
• Teamuitjes met de leukste collega’s;
• Lunch en/of diner op kosten van de zaak tijdens werkdagen;
• Direct op contract bij de opdrachtgever.

Contactgegevens
Contactpersoon: Julian Vink
Adres: Arthur Koolkwartier 8
Postcode/plaats: 6711 VH EDE GLD
Telefoon: +31850220270
Email: j.vink@attractmail.nl