Sous chef

Werkgever:
Clayton Hotel Amsterdam American
Regio:
Amsterdam
 
Functieomschrijving
Sous Chef - Clayton Hotel Amsterdam American


An opportunity to work in Amsterdam’s famous Art Deco restaurant at the lively Leidseplein. Do you dish out the most innovative culinary creations, and do you enjoy being in the culinary spotlight? Then you may well be the new superstar of Café Americain.


Set in the vibrant, capital city of the Netherlands, Clayton Hotel Amsterdam American, now part of Dalata Hotel Group is a 4-star, 173-bedroom hotel with an extensive food and beverage offering including the famous Cafe Americain and Bar Americain. It is located on the Leidseplein, in one of the most famous art nouveau buildings in Amsterdam


Objective of the Role


You will be responsible for the preparation of the dishes for all the food & beverage outlets in the hotel. As a Sous Chef, you are of course fully familiar with the latest cooking techniques, food trends, and ingredients. You also have the skills required to passionately pass on this knowledge to your team and guests. Your mission is to improve the standard of the processes, products and menus just a little bit each day in comparison to the previous day. You know exactly how to efficiently organise the kitchen so that the daily and weekly operations run smoothly. You make sure that every single plate presented to guests is of the best quality and you constantly keep up with all quality standards according to HACCP. You know how to motivate and inspire the team to deliver the best experience for our guests.


Key Duties and Responsibilities



  • Have demonstrable knowledge of basic cooking techniques;

  • You know exactly how to motivate your team and include them in your enthusiasm;

  • Independent, creative and empathic;

  • Flexible about working hours and duties;

  • Have knowledge of products/ingredients, calculations and menu composition.



Requirements:



  • Completed at least one MBO level 3 in cooking;

  • In possession of a ‘leermeester diploma’;

  • At least two years of experience in a similar role.

  • Have a good command of the English language



What you can expect from us:



  • A dynamic, nice and amicable work environment;

  • Salary between 3000,- and 3500,- (before taxes) depending on experience;

  • Discount on overnight stays and F&B in the hotels across Ireland, UK, Germany & the Netherlands.

  • Extra day holiday per year you work in the company ( with a maximum of 5)

  • Capacity for own creativity and initiative;

  • Training and career opportunities through our enormous Dalata Academy;

  • Inhouse experience after probation period.






About our culture:


Dalata Hotel Group – Ireland’s largest hotel group has a number of exciting positions on the horizon. As Dalata continues to grow and expand in Ireland, the UK and continental Europe it’s more important than ever to have the right team alongside us, in the near future we will be opening the doors of new hotels creating many jobs and investing millions in the Irish, UK and European economy.


We lead through our Dalata values of “Our People, Our Fairness, Our Service and Our Individuality”. If you have the right attitude and energy you will have great opportunities to progress within the group. Our company is a place where you can do great things – individually and as a team. You will have the opportunity to develop your talent, be recognised and rewarded for your commitment and pursue a fulfilling career. We also have a number of unique and recognised training programmes to aid your professional and personal development and pride ourselves on creating an objective, supportive and fair working environment for our employees.


Dalata Hotel Group Plc is an Equal Opportunities Employer


Meer informatie over de functiebeschrijving, zie hierboven.
Bedrijfsomschrijving
Wie zijn wij?

Dalata Hotel Group is de meest succesvolle en grootste hotel groep in Ierland, en groeiend in het Verenigd Koninkrijk en continentaal Europa. Wij exploiteren de merken Clayton Hotel & Maldron Hotel samen met een aantal partnerhotels. Onze portefeuille bestaat uit 53 hotels, voornamelijk viersterrenhotels, gelegen op locaties in het stads centrum.

We zetten onze aanhoudende groei en expansie voort in 2024, met de opening van nieuwe hotels in de volgende Britse steden: Liverpool, Shoreditch London, Brighton en Manchester Cathedral Quarter.

We zijn dan ook verheugd om die uitbreiding en groei naar Europa voort te zetten met de recente aankoop van Clayton Hotel Amsterdam American. Het unieke hotel is gelegen in de levendige hoofdstad van Nederland, is een 4-sterrenhotel met 173 kamers en een uitgebreid aanbod aan eten en drinken, waaronder het bekende Café Americain en Bar Americain.

Dit hotel biedt een geweldige kans voor iedereen die de volgende stap in zijn carrière wil zetten en deel wil uitmaken van de verdere expansie van Dalata naar continentaal Europa.

Over onze cultuur:

Onze mensen zijn een fundamenteel aspect in de strategie van Dalata en een belangrijke troef in het aanhoudende succes van Dalata. Onze strategie is om hotelleiderschapsteams van binnenuit te ontwikkelen. Om dit te ondersteunen hebben we geïnvesteerd in leer- en ontwikkelingsstrategieën voor alle niveaus van onze organisatie.

Bij Dalata bieden we een baan, een loopbaan- en een ontwikkelingstraject voor iedereen die zichzelf graag verder wil ontwikkelen.

Wij laten ons leiden door onze Dalata-waarden: “Onze mensen, onze eerlijkheid, onze service en onze individualiteit”. Ondersteund door ons interne L&D-team en de Dalata Academy, zijn er mogelijkheden voor elke medewerker om deel te nemen aan een groot aantal trainings- en ontwikkelingscursussen om hen te helpen hun carrière vooruit te helpen.

Dalata biedt voldoende ruimte voor carrièregroei, veel verantwoordelijkheid en autonomie, een briljante werkcultuur met een bijpassend arbeidsvoorwaardenpakket!

Welke type mensen zoeken wij?

We delen allemaal een passie en liefde voor geweldige service en een uitmuntende service. Deze eigenschappen hebben ons succes ondersteund. We zijn een diverse groep die genieten in wat we doen en er plezier aan hebben.

We zoeken mensen met een vriendelijke persoonlijkheid en een drive om geweldige ervaringen voor onze gasten te creëren. Ieder van ons heeft ambitie, is eager en heeft een geweldige arbeidsethos.


 Kernwoorden