F&b supervisor (ft)

Regio:
Amsterdam
 
Functieomschrijving
Ons mooie 4* Mercure Amsterdam North Station en het daarnaast gelegen zuster hotel TRIBE Amsterdam City (respectievelijk 110 kamers en 194 kamers) zoeken een F&B Supervisor. De F&B bevindt zich in het TRIBE en is verantwoordelijk voor maximaal 750 gasten in totaal, van beide hotels).


In deze spilfunctie zien wij een bruisende, energieke persoonlijkheid voor ons, die de gehele F&B laat 'shinen' voor deze twee hotels! Het betreft een restaurant voor ontbijt en een prachtige bar annex barista-hub, die vanaf 7 uur 's morgens geopend is. Verder bieden wij Grab&Go voor onze gasten.
Wij houden van zichtbaar leiderschap; je bent te allen tijde op de vloer aanwezig om ervoor te zorgen dat onze gasten helemaal in de watten worden gelegd en het hen aan niets ontbreekt! We verwachten o.a. de volgende zaken/werkzaamheden:
  • Je werkt uiteraard mee, in shifts, en draait duties
  • Leveren van excellente service aan onze gasten, dmv het continue overtreffen van de verwachtingen
  • Je ziet toe op de voortgang en uitvoering van de SOP’s en checklisten en de kwaliteit van de uitvoering
  • Het implementeren en handhaven van alle relevante wet- en regelgeving mbt F&B (eindverantwoordelijk voor foodsafety/HACCP, allergenenwetgeving etc.)
  • Het behalen van de hoogst mogelijke reviews voor de F&B afdeling
  • Je neemt pro-actief deel aan activiteiten en trainingen op het gebied van FHS (Fire, Health & Safety)




  • De ideale kandidaat heeft het echt in zijn/haar hart om onze gasten helemaal in de watten te leggen
  • Je hebt aantoonbare ervaring in een soortgelijke functie (mag ook in een kleiner hotel)
  • Je hebt aantoonbare ervaring in het behalen van (zeer) positieve reviews in F&B
  • Je hebt bij voorkeur BHV en Sociale Hygiene, het liefst ook een Leermeesterdiploma of bereid die te halen, wij zorgen ook graag voor je opleiding als je deze diploma's/certificaten niet hebt!
  • Een zeer scherp oog voor detail
  • Je bent ondernemend en oplossingsgericht
  • Je spreekt vloeiend Nederlands en Engels
  • Je hoeft jou niets meer uit te leggen over HACCP/allergenen-wetgeving
  • Je aanstekelijke en bruisende persoonlijkheid vinden we heel belangrijk; je weet jouw kennis en ervaring en je ‘joie-de-vivre' op charmante wijze aan je collega’s over te brengen!


Bij Mercure & TRIBE profiteer je ook van de verschillende voordelen van het werken bij een Accor hotel! Met je All Accor-membership krijg je onder andere korting op hotelovernachtingen en autohuur en kun je met korting naar voorstellingen, musicals en concerten.


Bedrijfsomschrijving
Mercure Amsterdam North Station is een vier sterren hotel, gelegen naast het Metro- en Busstation in het centrum van Amsterdam Noord. De metro brengt je vanuit dit Station binnen 5 minuten naar het centrum van Amsterdam. Het hotel ligt in het midden van een inspirerend stukje Nederland waarbij aan de ene kant het mondiale Amsterdam te vinden is en aan de andere kant de rustieke, waterrijke Zaanstreek.

Mercure Amsterdam North Station laat deze twee werelden samenkomen in een uniek gebouw wat licht, ruimte, rust en elegantie uitstraalt.

Het hotel, bestaande uit 110 luxe hotelkamers maakt onderdeel uit van WIN Hotels. De uitstraling in het hotel laat zich het best omschrijven als authentiek, nieuwsgierig en passievol. Authentiek om de uniekheid en eigenheid te onderstrepen. Nieuwsgierig omdat de omgeving uitnodigt tot het ontdekken van nieuwe plekken, kunst, eten en drinken. Passievol om de gast te laten ervaren welke veelzijdigheid de locatie biedt.

Onze medewerkers zijn enthousiast en delen graag hun lokale kennis en ervaring zodat de gast optimaal geïnspireerd wordt en kennis maakt met de veelzijdigheid van Amsterdam en omgeving. Een ontdekkingsreis voor de gast die een mooi stukje Nederland op een andere manier wil ervaren.