FunctieomschrijvingHoud jij van variatie? Variatie qua gasten, producten, drukte, werkzaamheden en collega’s? Wij zijn op zoek naar een ervaren horeca collega die binnen de verschillende F&B Outlets de medeverantwoordelijkheid kan dragen voor de dagelijkse gang van zaken, zowel administratief als operationeel; of het nu gaat om ons fine-dining restaurant ‘Stripes´, ons nieuwste restaurant Commune, de Gate bar, onze Banqueting afdeling met 32 Multi functionele zalen of de Room Service die 24 uur per dag draait. Jij bent in staat om in elke omgeving, service op 5* niveau te verlenen.
De F&B Office Coördinator draagt zorg voor de administratieve ondersteuning van alle F&B outlets en voegt maximale waarde toe aan het F&B Team. Je bent mede verantwoordelijk voor het reilen en zeilen van de F&B outlets en voor het samen met de medewerkers een hoogwaardig product leveren. In deze functie ben je 30% operationeel actief op de werkvloer tegen 70% administratieve werkzaamheden.
Voornaamste taken en verantwoordelijkheden:
Kennis;
Kennis van alle F&B standaarden, presentatie, service, producten en hygiëneregels
Demonstreert een juist en veilig gebruik van alle materialen
Kennis van de hotelprocedures met betrekking tot hygiëne, gezondheid, brand en veiligheid
Complete kennis van het staff handbook en de F&B manual
Kennis van de keuken en alles wat geserveerd wordt
In staat om de kwaliteit en de service standaarden te creëren en te controleren
Bekend met systemen zoals; Opera, Micros, Adacco, Marriott gerelateerde programma’s zoals GXP, guest voice, etc.
Werkzaamheden:
Voorbereiden van Morning Meetings, ter voorbereiding van de dag
Postverwerking; afkomstig van de F&B afdelingen.
Periodiek bijwonen van de diverse afdelingsmeetings gerelateerd aan de F&B
Mede verantwoordelijk voor het reilen en zeilen van de desbetreffende F&B outlets en voor het samen met de medewerkers een hoogwaardig product leveren (plaatsvervangend leidinggevende indien nodig)
Verantwoordelijk voor de design van de menukaarten
Verwerken van comments op TripAdvisor.
Reserveringen verwerken via The Fork
Controleren roosters en personele bezettingen F&B Outlets
F&B uren bijhouden en registeren van vakantiedagen en tvt uren door middel van het vakantiebudget.
Ziekmeldingen registreren en monitoren in F&B en eventueel vervanging regelen.
Medeverantwoordelijk voor het reilen en zeilen van de ambulantenpoule; aannemen, contracten, planning, communicatie etc.
Verantwoordelijk voor communicatie met uitzendbureaus; personeel uitvragen, uren bijhouden en registeren, feedback notereren en mailen naar contactpersoon.
Bijwonen van sheetmeetings. De grote groepen filteren voor de komende week en rekening houden met operationeel aanwezig zijn op de piekmomenten van deze groepen.
Het intern en extern actief promoten van het loyaliteitsprogramma; Marriott Bonvoy en punten toekennen aan F&B gasten.
In samenwerking met Marketing werken aan promoties; deze zullen zij publiceren op de daarvoor bestemde kanalen zoals plannen van foto shoots, lancering nieuwe kaarten en speciale promoties etc.
F&B schoonmaaklijsten, up to date houden, controleren, jaarlijks aanpassen en het verwerken daarvan.
Maandmenu en promo’s printen, in overleg met Chef en FB Cost Control een ingangsdatum vaststellen.
Trainings kalender maken per kwartaal voor alle F&B outlets
Houd toezicht en draagt zorg dat alle trainingen bijgewoond worden door de daarvoor ingeschreven F&B medewerkers.
Het trainen van de medewerkers en ervoor zorgen dat zij over alle benodigde kennis en vaardigheden beschikken die nodig zijn om hun taak op een efficiënte en productieve manier uit te voeren. Verzorgen en voorbereiden van trainingen; Upsell, Marriott Bonvoy, Allergenen en Scripting.
Trainingen opzetten naar behoefte.
Ontwerpen en bijhouden van de menukaarten van alle outlets, nieuwe kaart per seizoen.
Bekend zijn met allergenen en zorgen dat alle allergenen kaarten up to date zijn.
Club Lounge live-moments plannen met Keuken en Commune Team.
Deelnemen aan brainstorm sessies voor promoties, speciale dagen; pasen, koningsdag, kerst etc.
Plannen en organiseren van Competition Checks bij onze concurrenten.
Ook verantwoordelijk voor;
Sollicitaties plannen en evt. voeren voor alle F&B outlets
Crosstrainingen regelen voor alle F&B outlets
Inspringen bij drukte op de F&B afdelingen
SOP’s aanpassen indien nodig
Bestellingen plaatsen in Adacco (office supplies, drukwerk), contactpersoon van leveranciers.
Motiverende acties die als doel hebben een duidelijke boodschap naar de medewerkers te geven waaruit zij zich gewaardeerd voelen
Zorgen voor een gemotiveerd, toegewijd en enthousiast team
Bewaken van de standards in F&B met betrekking tot de BSA, door middel van Audits uit te voeren en te controleren.
F&B Duty; rondes maken over alle outlets van de afdeling F&B, toezicht houden op orde en netheid, inspringen waar nodig.
Persoonlijke vaardigheden:
Flexibel
Accuraat
Zelfstandig
Proactief
Initiatief, kansen grijpen om nieuwe vaardigheden of kennis aan te leren
Innovatief/Creatief
Energiek
Teamplayer
Motivator
Stressbestendig
Goede sociale vaardigheden
Goede communicatieve vaardigheden zowel als spraak als in geschrift (Nederlands en Engels)
Computervaardigheden
Voordelen Als medewerker van Sheraton Amsterdam Airport Hotel & Conference Center ontvang je een marktconform salaris vergoeding. Hiernaast staat in ons hotel je persoonlijke ontwikkeling centraal. Wij bieden uitgebreide mogelijkheden qua trainingen zodat jij je potentieel kunt bereiken. Het Sheraton maakt deel uit van Marriott International met meer dan 8800 hotels wereldwijd. Zowel nationaal als internationaal zijn er volop doorgroeimogelijkheden.
Tevens kan je gebruik maken van de zogeheten 'Explore' rate waarbij je tegen een discounted rate kunt verblijven in een van onze 8800+ hotels wereldwijd! Daarbij krijg je korting op alle F&B binnen deze hotels.
Alle medewerkers van het Sheraton ontvangen een tegemoetkoming in hun reiskosten, kunnen voor een klein bedrag gebruik maken van de personeelskantine en worden regelmatig getrakteerd op een feestje of borrel BedrijfsomschrijvingBij Sheraton Amsterdam Airport Hotel and Conference Center hebben we constant onze zintuigen op scherp staan. We kijken voortdurend rond, proeven veel gerechten en luisteren goed zodat we onze service kunnen aanpassen aan de behoeftes van de nieuwe generatie reizigers. Met een uniek design, een gloednieuwe lobby en recent gerenoveerde kamers hebben we een plek gecreëerd waar onze gasten makkelijk kunnen werken, vergaderen of tot rust kunnen komen.
Sheraton Amsterdam is het best gelegen hotel op Schiphol Airport. Via de overdekte verbinding naar Schiphol Plaza sta je binnen twee minuten bij de aankomt- en vertrekterminals van de luchthaven. Het hotel ligt boven het internationale treinstation waar je binnen 15 minuten naar Amsterdam Centraal reist en je directe verbindingen hebt naar de meeste grote Europese steden.
Met de diversiteit van onze drie restaurants is er plaats voor ieders smaak. Met Restaurant Commune brengen we het all-day dining concept naar Schiphol, inclusief een ruime keuze uit vegetarische gerechten. Voor een meer luxueuze diner ervaring kunt u terecht bij ons grill restaurant Stripes en geniet van een snelle vergadering, lunch of borrel in The Gate Bar, gelegen in het moderne atrium van het hotel.
www.vacant.nl maakt gebruik van cookies. Klik hier voor meer informatie.
Sluiten
