FunctieomschrijvingChef Kok - Bistro LOF Bistro LOF, onderdeel van Culinair Landgoed Parc Broekhuizen, kenmerkt zich door toegankelijke gerechten van hoge kwaliteit, door het robuuste en sfeervolle interieur en door de prachtige open keuken met “Chefs Table”. We zijn op zoek naar een enthousiaste en gedreven Chef Kok, die het een mooie uitdaging vindt om aan de slag te gaan in een prachtige en toegankelijke Bistro op niveau. In deze functie ben jij, samen met het keuken- en bedieningsteam verantwoordelijk voor het creëren van unieke, culinaire ervaringen voor onze gasten. Samen werken jullie aan een toegankelijke kaart van een prachtig niveau, met veel culinaire inspiratie en creativiteit. Over Bistro LOF Gasten genieten in Bistro LOF dagelijks van goede wijnen en van heerlijke gerechten. In de winter met uitzicht op de prachtige open keuken, in de zomer op het terras; een prachtige plek middenin de natuur! Voor de gerechten op de kaart wordt veel gebruik gemaakt van de eigen moestuin die direct grenst aan het terras van Bistro LOF, waarbij jij jouw input aan “herborist” Monique kunt geven over het kweken van mooie producten voor op jouw kaart. En heb je zin om samen met jouw favoriete Restaurant Manager een nieuw avontuur aan te gaan op een nieuwe plek? Dan is dit je kans! Solliciteer samen en maak kans om als duo deze prachtige Bistro te gaan runnen!
Wij:
Culinair Landgoed Parc Broekhuizen: een prachtige locatie met hotelkamers, Restaurant Voltaire (1*) en prachtige events.
Unieke locatie; een mooiere werkplek vind je bijna nergens!
Gepassioneerd team met veel kennis, zowel in Bistro LOF, als bij je collega’s op het Landgoed;
Jij:
Passie voor het creëren van unieke, culinaire ervaringen op een toegankelijke manier;
Een teamplayer; jij zorgt ervoor dat jouw team groeit en dat je teamleden het best uit zichzelf kunnen halen;
Minimaal 3 jaar ervaring als Chef Kok, waarbij je bedreven bent in het opleiden van jouw team, in het bewaken van je “foodcost”, in het maken van menucalculaties en waarbij je de HACCP wet-en regelgeving strak naleeft.
Ben je enthousiast over deze functie? Of nieuwsgierig naar de mogelijkheden voor jou bij Culinair Landgoed Parc Broekhuizen? We leren je graag kennen!
Stuur een berichtje naar (klik op de solliciteer button) en we ontvangen je dan graag op het Landgoed. Stuur je CV of je LinkedIn profiel mee en we maken daarna graag persoonlijk kennis. BedrijfsomschrijvingCulinair landgoed Parc Broekhuizen is gevestigd in Leersum, dat midden in Nationaal Park de Utrechtse Heuvelrug ligt. Het bedrijf ligt op ongeveer 25 minuten van Utrecht en 55 minuten van Amsterdam.
Het historische Hoofdhuis, Koetshuis en de Boerderij zijn op een indrukwekkende wijze gerestaureerd en gemoderniseerd. Boutique Hotel Parc Broekhuizen Bestaat uit 22 luxe, bijzondere kamers en suites, welke allemaal van alle gemakken voorzien zijn. Restaurant Voltaire heeft in 2018 haar eerste Michelinster mogen ontvangen en is, onder leiding van Arturo Dalhuisen, het culinaire paradepaard van het landgoed. Bistro LOF, onder leiding van Ewout Eleveld, is een meer laagdrempelige concept en hier wordt voornamelijk gewerkt met producten uit eigen moestuin. In het hoofd- en koetshuis zijn verschillende banqueting zalen waarin met enige regelmaat vergaderingen, bruiloften of andere evenementen worden gehouden.
Daarnaast organiseerde Parc Broekhuizen al meerdere succesvolle edities van 'Chefs At The Parc' een internationaal culinair event met sterrenchefs van over de hele wereld.
Ga naar onze website of Instagram pagina voor meer informatie over ons culinaire landgoed of kom gerust eens langs om sfeer te proeven en je te laten verwonderen door deze prachtige locatie.
www.vacant.nl maakt gebruik van cookies. Klik hier voor meer informatie.
Sluiten
