FunctieomschrijvingEten & drinken Ginkeltuin (met o.a. bistro en à la carte restaurant) ligt op ca. 3 km van het centrum van Leersum te midden van de bossen en heidevelden op Molecaten Park Landgoed Ginkelduin. Na een dag wandelen, fietsen, zwemmen en spelen genieten vakantiegasten bij ons van een kop koffie, lunch of diner. Ter versterking van ons team zijn wij op zoek naar:
Zelfstandig werkend kok (fulltime)
Taak omschrijving:
uiteraard lekker kunnen koken
verrichten van voorbereidende werkzaamheden
beoordelen van de kwaliteit van te gebruiken producten/ingrediënten
uitvoeren van de bereidingen, bewaken/controleren van de kwaliteit, gaarheid, smaak, kleur, vloeibaarheid e.d.
maken van bestellingen door het uitvoeren van à la minute-kookwerkzaamheden, portioneren en garneren;
toezien op de werkzaamheden van de hulpkracht(en), geven van aanwijzingen en instructies;
toezien op de naleving van de voorschriften op het gebied van veiligheid, Arbo, HACCP en werk- en presentatiemethoden (huisstijl).
plannen van de dagelijkse werkzaamheden en bestellen van voedingsmiddelen en andere voorraadaanvullingen bij vooral vaste leveranciers tegen vaste condities;
ontvangen, controleren en opslaan van bestelde voedingsmiddelen en andere artikelen;
bewaken van houdbaarheid en hygiëne
leveren van inbreng voor de te voeren kaart, menu’s, werkinstructies e.d.;
ontwikkelen/aanpassen van recepten
uitwerken van voorstellen nieuwe recepten
schoonmaken van de werkomgeving, keukenapparatuur
Functie eisenWij zoeken medewerkers met de volgende kwaliteiten, vaardigheden en kennis:
van aanpakken weten
flexibele instelling
zelfstandig
creatief en enthousiast
stressbestendig
oog voor detail en schoon
probleemoplossend vermogen
verantwoordelijk
werken op onregelmatige tijden, ook op zon- en feestdagen
kennis HACCP
ArbeidsvoorwaardenAls jij meedoet, wordt je harde werken door ons beloond met:
een jaarcontract met een proeftijd van twee maanden en de intentie dit te verlengen
een salaris conform cao Recreatie (boven cao Horeca) dat goed past bij het niveau van de functie en je achtergrond
25 vakantiedagen bij een fulltime werkweek
trainings- en opleidingsmogelijkheden
deelname aan het pensioenfonds Recreatie
diverse collectieve verzekeringen
nieuwe uitdagingen en doorgroeimogelijkheden
flexibele werkuren
een super leuk, gezellig, professioneel en enthousiast team waar wij met regelmaat iets leuks doen
Sollicitatie informatieInteresse in de vacature zelfstandig werkend kok in Eten & drinken Ginkeltuin op Molecaten Park Landgoed Ginkelduin?
Stuur mij per e-mail je naam en telefoonnummer en ik neem snel contact met je op!
