FunctieomschrijvingPark Plaza Amsterdam Airport is een op zakelijke gasten gericht hotel, gelegen aan de Melbournestraat 1, 1175 RM Lijnden, Nederland. Het hotel bevindt zich op slechts tien minuten van Schiphol en 25 minuten van het centrum van Amsterdam. Het hotel verwelkomt voornamelijk zakelijke gasten, tourgroepen, (gestrande) Schiphol-reizigers, meerdaagse evenementbezoekers en een aantal leisure gasten. Tot de faciliteiten behoren een eigentijdse brasserie, een stijlvolle bar en een gezellige lounge.
Wij zijn op zoek naar een gepassioneerde en ervaren Banqueting Chef-Kok met een sterke interesse in grootkeukenproductie voor banketten. In deze rol richt je je op het bereiden van grootschalige buffetten en groepsmaaltijden, waaronder lunches en diners voor vergaderingen, evenementen en hotelgasten, evenals pauzes tijdens conferenties.
Belangrijkste verantwoordelijkheden: Banket- en buffetproductie:
Plannen, bereiden en uitvoeren van menu's voor banketten, buffetten en evenementen, waarbij een hoge kwaliteit en tijdige service gewaarborgd worden.
Samenwerken met de Executive Chef om innovatieve, seizoensgebonden en kosteneffectieve menu's te ontwikkelen die zijn afgestemd op de wensen van de klant en het thema van het evenement.
Zorgen dat alle gerechten voldoen aan de hoogste standaarden op het gebied van smaak, kwaliteit en presentatie.
Evenementencoördinatie:
Nauw samenwerken met de afdelingen Events en Catering om de verwachtingen en vereisten van de klant voor elk evenement te begrijpen.
Ervoor zorgen dat de keukenoperaties soepel verlopen en goed afgestemd zijn met het bedienend personeel voor een succesvolle uitvoering van alle evenementen.
Flexibel inspelen op last-minute wijzigingen in gastenaantallen of menumodificaties en toch een vlotte service garanderen.
Teamleiderschap en ontwikkeling:
Leiden, trainen en superviseren van een team van chefs, koks en keukenpersoneel, waarbij een efficiënte en samenwerkende werkomgeving wordt gestimuleerd.
Zorgen dat alle medewerkers voldoen aan de hygiëne-, veiligheids- en voedselverwerkingsvoorschriften volgens de HACCP-normen.
Het team coachen en begeleiden om hoge prestaties te behouden en professionele groei binnen de keuken te stimuleren.
Voorraadbeheer en kostenbeheersing:
Beheren van de keukenvoorraad, inclusief bestellen, ontvangen en controleren van de voorraad voor banketten en buffetten.
Monitoren van voedselkosten, portiecontrole en verspilling, en kostenefficiënte maatregelen implementeren zonder in te leveren op kwaliteit.
Nauwkeurige administratie bijhouden van voedselproductie, voorraadniveaus en roosters van het personeel.
Kwaliteitsborging en hygiëne:
Strikte hygiënenormen en voedselveiligheidsvoorschriften handhaven in alle keukenruimtes, in overeenstemming met de gezondheids- en veiligheidsvoorschriften.
Regelmatig kwaliteitscontroles uitvoeren om ervoor te zorgen dat de voedselbereiding voldoet aan de normen van Park Plaza.
Samenwerking en communicatie:
Nauw samenwerken met andere afdelingen (bijvoorbeeld food & beverage, sales en events) om een naadloze coördinatie en een uitstekende gastervaring te garanderen.
Deelnemen aan regelmatige vergaderingen met de Executive Chef en het management om prestaties te evalueren, toekomstige evenementen te plannen en bij te dragen aan strategische beslissingen.
Functie-eisen:
Bewezen ervaring als Banqueting Chef, Executive Sous Chef of een vergelijkbare functie in een drukbezocht hotel, resort of evenementenlocatie.
Expertise in het bereiden van hoogwaardige gerechten voor grote groepen, met een sterke kennis van banketten, buffetten en evenementencatering.
Uitstekende leiderschaps- en communicatieve vaardigheden, met het vermogen om een divers keukenteam aan te sturen in een dynamische omgeving.
Sterke organisatorische vaardigheden, met oog voor detail en het vermogen om meerdere taken tegelijk te beheren.
Diepgaande kennis van voedselveiligheid, hygiëne en HACCP-regelgeving.
Vermogen om onder druk te presteren en resultaten te leveren binnen strakke deadlines.
Een culinaire opleiding of certificering van een erkende instelling is een pluspunt.
Vloeiend in Engels; kennis van de Nederlandse taal is een pre.
Ben jij een getalenteerde chef met een passie voor excellentie in banket- en evenementencatering? Dan horen wij graag van jou!
Wij bieden je:
Verjaardagsbonus (€250 bruto, uitbetaald in de maand van je verjaardag)
Competitief salaris
Lekkere en gezonde maaltijd tijdens je dienst
Pensioen bij pensioenfonds Horeca & Catering
25 vakantiedagen
1 extra vrije dag voor jouw welzijn
Uitdagende functie mogelijkheden binnen PPHE Hotel Group in heel Europa
Aantrekkelijke personeelskorting van toepassing op het boeken van hotelkamers (ook bij de Radisson Hotel Group wereldwijd + familie/vrienden korting)
50% F&B korting in onze restaurants en bars (voor het gehele gezelschap)
Reiskostenvergoeding (max €200 netto per maand op basis van een full-time arbeidsovereenkomst)
Bonus voor het aanbevelen van vrienden (verdien tot €750 voor iedere vriend die bij ons komt werken)
8% vakantietoeslag (jaarlijks uitbetaald in mei)
Mogelijkheid tot hybride werken (indien je functie dit toelaat)
Jaarlijkse bedrijfsfeesten en uitjes
Exclusieve kortingen in de VoordeelWinkel(www.vipvoordeelwinkel.nl)
Korting op de aanvullende collectieve zorgverzekering bij VGZ
Bonus programma per afdeling
Geweldige (online) Leer & Ontwikkelings-mogelijkheden om te groeien in je carrière
Geavanceerd onboarding-programma
Toegang tot de hotel fitness op rustige momenten
en meer...
Solliciteer nu en word onderdeel van ons uitzonderlijke culinaire team bij Park Plaza Amsterdam Airport.
Park Plaza. Be part of it.
BedrijfsomschrijvingPark Plaza is een eigentijds hotelmerk met individueel ontworpen hotels op levendige locaties, bekend om het creëren van memorabele momenten door de inspirerende service en bekroonde restaurants en bars. Deze levendige, authentieke ervaring is waar onze gasten van houden. Wij begrijpen dat elk Park Plaza teamlid net zo individueel is als het hotel waar hij werkt. Daarom respecteren we je voor wie je bent - en vertrouwen we erop dat jij je je rol eigen maakt. We zijn bereid om in je te investeren en je de ondersteuning en mogelijkheden te bieden om de carrière te ontwikkelen die je wilt. De toekomst is gevuld met mogelijkheden. Maak er deel van uit. LEVEN BIJ PARK PLAZA Bij Park Plaza zijn we ons ervan bewust dat om onze gasten te inspireren, we eerst onze teamleden moeten inspireren. Daarom is Park Plaza zo'n positieve, inclusieve en ondersteunende plek om te werken. We zijn er trots op dat we toegewijde mensen bij elkaar brengen die een gedeelde passie hebben voor het afstemmen van de hotelervaring op elke gast en zijn unieke behoeften. Jou aanmoedigen om jezelf te uiten en te groeien als individu - terwijl je deel uitmaakt van de familie - is een van onze hoogste prioriteiten. De toewijding van ons team aan originaliteit en authenticiteit is wat echt doorschijnt. Door het delen van dezelfde waarden, normen en doelen is het team van Park Plaza in staat gasten te trakteren op een onvergetelijke ervaring.
Over Park Plaza Eindhoven In 1989 is het allereerste Park Plaza hotel geopend in Eindhoven. Park Plaza Eindhoven ligt in het hart van de stad en op slechts 10 minuten lopen van het Centraal Station. Het vier-sterren hotel bied naast de 104 ruime en moderne kamers en suites ook een fitnesscentrum, een groot verwarmd binnenzwembad, twee sauna's en vier vergaderzalen voor groepen tot 75 personen. Winkels van wereldklasse, bars en bezienswaardigheden liggen allemaal op loopafstand van het hotel. Als een van de beste hotels van de stad is ons hotel in Eindhoven ideaal voor zowel zakenreizigers als gasten die een weekendje weg zijn. De stad Eindhoven staat bekend als de stad van het licht en een broedplaats voor innovatie. De stad staat dan ook bekend om het lichtkunstfestival GLOW en de Dutch Design Week. Kom meer over ons te weten op - https://jobs.pphe.com/
vacant.nl maakt gebruik van cookies. Klik hier voor meer informatie.
Sluiten
