Functieomschrijving Voor ons hotel zijn wij per direct op zoek naar een Zelfstandig werkend Kok. In deze functie ben je verantwoordelijk voor de lunch en het diner in Hampshire Hotel- Delft Centre. Je werkt onder leiding van de chefkok en geeft zelf leiding aan leerlingen. Functieomschrijving
Zelfstandig (voor)bereiden van maaltijden en componenten
Efficiënt omgaan met producten
Verzorgen van mise en place
Bewaken van de aansluiting met de bediening
Oplossen van zich voordoende problemen, klachten e.d.
Begleiden/opleiden van nieuwe medewerkers/leerlingen.
Creatief in het bedenken van oplossingen en nieuwe creaties
Uitproberen en beoordelen nieuwe recepten
Meewerken/invallen bij de voorkomende werkzaamheden.
Naleving wetgeving en uitvoeren controles op het gebied van veiligheid, Arbo , HACCP en op werk-en presentatiemethoden (volgens onze richtlijnen).
schoonmaken en schoonmaakregistratie bijhouden
Bespreken van ideeën/voorstellen, uitvoeren van acties na genomen besluiten.
Opstellen van bestellijsten voor de totale keuken
Draagt zorg voor ontvangstcontroles
MBO niveau 2 - 3 werk- en denkniveau;
Aantoonbare kennis van de basis kooktechnieken;
Kennis van producten/ingrediënten en (de samenstelling van) de menukaart.
Representatieve, stressbestendig, flexibele, gastvrije en enthousiaste instelling en uitstraling
Ervaring met HACCP, bestellingen, calculaties
Talenkennis; Nederlands & Engels
Leermeesterschap is een pré
Computervaardigheden; Excel
BedrijfsomschrijvingEr zit muziek in Hampshire Hotel-Delft Centre!
Op steenworp afstand van het historische centrum en nabij de uitvalswegen richting Rotterdam en Den Haag ligt het moderne Hampshire Hotel-Delft Centre. Wie op zoek is naar een unieke locatie in Delft is hier aan het juiste adres. In de smaakvolle inrichting van het hotel komt overal het thema muziek terug. Zo hangt er in iedere hotelkamer een lp-hoes en treffen de gasten boven het bed een fraai gekalligrafeerd citaat van verschillende beroemdheden. Het speciaal ontworpen behang met concerttickets is een eyecatcher. Wie zelf muzikaal is kan zich uitleven op het plug & play podium in de bar/lounge. Er klinkt in het restaurant regelmatig live pianomuziek en onze gasten kunnen van verschillende opkomende bands en artiesten genieten. Onze vergaderruimtes bieden de mogelijkheid om met alle moderne faciliteiten van dien een succesvolle bijeenkomst te organiseren. Onze twee vergaderruimtes “Jazz” en “Blues” zijn zowel afzonderlijk als gekoppeld te gebruiken met een capaciteit tot maximaal 100 personen. Er is volop daglicht, maar ook de mogelijkheid om te verduisteren. De ruimtes zijn uitgerust met o.a. een koffiecorner, airconditioning en draadloos internet. Het hotel is het gehele jaar open. Openingstijden Restaurant Swing: Maandag t/m Vrijdag Ontbijt 06:30 - 10:00 Lunch 11:30 - 16:00 Diner 17:00 - 22:00
