FunctieomschrijvingTandoori Express is een echt familiebedrijf in Amsterdam met passie en liefde en dat ziet u terug in onze gerechten. Onze Tandoori gerechten worden dagelijks op traditionele wijze bereid door onze professionele chefs. Het geheim van de populariteit van onze tandoori gerechten zit hem in onze werkwijze en in de producten waarmee wij werken. Om de hoogst mogelijke kwaliteit te garanderen gebruiken wij alleen de mooiste en meest verse premium producten én worden alle tandoori gerechten vers gemaakt.
Zelfstandig werkende kok voor het bereiden van Indiase gerechten
Standplaats: Amsterdam
Dienstverband: Fulltime baan / 38 uur per week
Toezien op en bereiden van gerechten
De kwaliteit van te gebruiken producten/ingrediënten is beoordeeld en (hulp)middelen zijn klaargezet.
Voorbereidende werkzaamheden (wassen, snijden, mengen e.d.) zijn uitgevoerd, en vervolgens zijn (delen van) gerecht(en) (tegelijkertijd) bereid.
Tussentijdse kwaliteitscontroles (gaarheid, smaak, kleur, vloeibaarheid e.d.) zijn uitgevoerd en waar nodig bijstellingen/bijdoseringen gedaan.
Bestellingen zijn doorgeefgereed gemaakt (door hulpkrachten).
Werkzaamheden conform voorschriften (HACCP, Arbo, veiligheid e.d.)
Voorraad- en bestelbeheer
Dagelijkse werkzaamheden zijn gepland en voedingsmiddelen en andere voorraadaanvullingen zijn besteld.
De bestelde artikelen zijn ontvangen, gecontroleerd en opgeslagen.
De houdbaarheid en hygiëne van de voorraad is gemonitord.
Opruim- en schoonmaakwerkzaamheden
De werkomgeving en keukenapparatuur is schoongemaakt en afval is afgevoerd.
Bijzonderheden/mankementen zijn gesignaleerd en indien nodig zijn kleine storingen zelfstandig opgelost.
Verbetervoorstellen en optimalisatie
Verbruikte hoeveelheden ingrediënten en half(fabricaten) zijn gecontroleerd en verantwoord.
Inbreng is geleverd voor de te voeren kaart, menu’s, werkinstructies e.d.
Recepten zijn ontwikkeld/aangepast en indien er sprake is van afwijkende menu’s is dit besproken.
Voorstellen zijn uitgewerkt in receptuurinstructies e.d.
Functie eisenProfiel
Kennis en betekenisvolle vaardigheden
Mbo-niveau 3 werk- en denkniveau
Aantoonbare kennis van de basis kooktechnieken
Competenties
Toont belangstelling voor anderen en wat hen bezighoudt
Weet te motiveren en enthousiast te maken
Geeft vertrouwen en ruimte om iets zelf te doen en fouten te maken
Laat anderen voorbeeldgedrag zien
Begint uit zichzelf, wacht niet af
Heeft vertrouwen in eigen kunnen en kwaliteit
Kijkt in het eigen werk vooruit en komt in actie als dat nodig is
Ziet als zaken (ook buiten het eigen werk) blijven liggen en pakt ze op als dat kan
Corrigeert direct als niet aan de eisen wordt voldaan
Vraagt terugkoppeling van gasten over kwaliteit en service
Komt met voorstellen om zaken beter te doen
Blijft onder moeilijke omstandigheden of hoge werkdruk kalm/rustig
Herstelt snel na tegenslag of teleurstelling
ArbeidsvoorwaardenDit is wat we je te bieden hebben
Gevarieerde diensten
Leuke collega’s
Salaris conform horeca cao: €2500-3000 bruto per maand, afhankelijk van ervaring en vaardigheden
Prettige werksfeer en een werkomgeving met duidelijke structuren
Reiskostenvergoeding
Dagelijks schone bedrijfskleding
Wij bieden interne opleidingen aan
Sollicitatie informatieVoor vragen en meer informatie over de functie kunt u terecht bij Suleman Rana op telefoonnummer .
Voor meer informatie bekijk onze bedrijfspagina (klik op ons logo bovenaan de vacature).
Solliciteren? Solliciteer direct via onderstaande button.