Sous Chef gezocht voor RAI Amsterdam
Zoek je een uitdagende kans als Sous Chef voor RAI Amsterdam
, waarbij je de mogelijkheid hebt om op de congressen- en evenementenlocatie, RAI Amsterdam te werken? Ben je dol op afwisseling en uitdaging? Dan ben jij degene die Four Parties zoekt! Als Sous Chef voor RAI Amsterdam draait het allemaal om het creëren van een onvergetelijke culinaire ervaring voor de gasten. Je bent verantwoordelijk voor het bereiden van heerlijke gerechten met oog voor kwaliteit, smaak en presentatie. Daarnaast werk je nauw samen met je collega’s in de keuken en bediening om ervoor te zorgen dat de gasten een uitstekende eetervaring hebben.
We zijn op zoek naar Sous Chef’s, maar Zelf Werkend Koks mogen ook reageren, daarvoor is het salaris vanaf € 20.25.
Jouw werkzaamheden als Sous Chef
Je begint de dag met het voorbereiden van de mise en place, zodat ’s avonds alles klaarstaat als je de gasten mag ontvangen. Zodra de gasten binnenkomen begin je met je keukenteam met het bereiden van heerlijke gerechten, waarbij je de kwaliteit, smaak en presentatie bewaakt en controleert. Je zorgt ervoor dat de werkplek schoon blijft en voldoet aan alle hygiënevoorschriften. Het werken volgens de HACCP-richtlijnen is voor jou dan ook vanzelfsprekend. Samenwerken met collega’s om efficiëntie in de keuken te bevorderen is iets waar je energie uit haalt. Als de laatste borden zijn geserveerd, maak je samen met je collega’s de keuken schoon en zorg je ervoor dat het team van de dag erna in een schone keuken hun dag start.
Zelfstandig werken in de productiekeuken, warme keuken, koude keuken, patisserie, Banqueting en Vi Ca locaties
Front of house hospitality werkzaamheden met gast contact
Digitale registratie en controle werkzaamheden wet- en regelgeving (HACCP, schoonmaak & allergenen)
Schoonmaken, schoonhouden en controleren van de werkomgeving
Leiding geven aan keukenmedewerkers en zelfstandig werkend koks
Operationeel medewerkers motiveren en aansturen
Wie ben je?
Je hebt kennis van verschillende kooktechnieken
Je bent stressbestendig en hebt het vermogen om goed te presteren onder druk, je geeft coachend leiding
Je hebt een hands-on mentaliteit en pro-actieve houding
Je bent een teamplayer
Afgeronde 3e jaars keukenopleiding of vergelijkbaar niveau (MBO)
Beheerst HACCP regelgeving en registratie eisen
Beheerst implementatie allergenen wetgeving en eisen
Beheerst de Engelse taal of de Nederlandse taal
Wat bieden wij jou?
Afwisselende en uitdagende werkplek bij RAI Amsterdam
Binnen een week betalen we je uit
Reiskostenvergoedingen per KM x0,23 cent, OV kosten in overleg
Ontvang een wervingsbonus van € 100,- per persoon die je aandraagt!
Bepaal je eigen rooster
Aan de slag als Sous Chef RAI Amsterdam