Functieomschrijving
Over de plek Sommige keukens leren je een functie. Deze keuken leert je een compleet andere manier van koken.
Binnen vier maanden heeft dit restaurant zich ontwikkeld tot een geliefde bestemming voor gasten uit binnen- en buitenland. Van ontbijt tot diner weten gasten de weg te vinden naar een restaurant waar de mediterrane keuken op een eigentijdse manier wordt vertaald naar verrassende gerechten vol kleur, kruiden en uitgesproken smaken.
Dan krijg je hier de kans om te werken in een keuken die je vrijwel nergens anders op dit niveau in Nederland vindt.
Leer een keuken die wereldwijd chefs inspireert
Je werkt volgens de culinaire visie van een chef die wereldwijd bekendstaat om zijn vernieuwende kijk op de mediterrane keuken. Zijn restaurants en kookboeken hebben miljoenen mensen geïnspireerd en zijn manier van koken heeft de moderne mediterrane gastronomie blijvend beïnvloed.
Tijdens je eerste diensten word je intensief meegenomen in de recepten, technieken en werkwijze die deze keuken zo bijzonder maken.
Heb jij een afgeronde koksopleiding, minimaal twee jaar ervaring in een professionele keuken en de motivatie om jezelf verder te ontwikkelen? Dan leren wij je de rest.
Van ontbijt tot diner draait alles om een modern shared dining-concept waarin de mediterrane keuken centraal staat.
Groenten spelen een hoofdrol, kruiden en specerijen geven ieder gerecht karakter en smaken worden zorgvuldig opgebouwd. Je werkt met ingrediënten als tahin, za’atar, sumak, citrus, granaatappel en een overvloed aan verse kruiden. De menukaart wisselt ieder seizoen, waardoor je continu blijft werken met nieuwe producten, technieken en gerechten.
Het verder ontwikkelen van je kennis van een onderscheidende mediterrane keuken.
Binnen het restaurant ontvang je dagelijks een internationaal publiek dat bewust kiest voor kwaliteit. Met ruim honderd gasten per dag vraagt iedere service om focus, samenwerking en constante kwaliteit. Je hebt een afgeronde koksopleiding en minimaal twee jaar ervaring in een professionele keuken.
ben je nieuwsgierig naar nieuwe smaken en technieken;
wil je blijven groeien als kok;
Ervaring met deze keuken is geen vereiste. Intensieve begeleiding en training binnen een onderscheidende mediterrane keuken.
Doorgroeimogelijkheden binnen zowel het restaurant als de internationale hotelgroep.
Hier leer je niet alleen nieuwe recepten of technieken. Tegelijk bouw je aan een carrière binnen een internationale organisatie waar kwaliteit, ontwikkeling en ambitie samenkomen.
Wil jij onderdeel worden van een restaurant dat zich in korte tijd heeft bewezen en waar je iedere dag wordt uitgedaagd om beter te worden in je vak?