Functieomschrijving
pEen open keuken waarin gasten je aan het werk zien, verse gerechten bereiden en driegangenmenu's verzorgen voor theaterbezoekers. Als zelfstandig werkend kok combineer je het werken in twee restaurants met de bijzondere sfeer van een theateromgeving. /ppJe krijgt ruimte om zelfstandig te koken, mee te denken over nieuwe gerechten en samen te werken met een ervaren keukenbrigade. /ppOver de werkplek /ppJe gaat aan de slag in een groot theater- en filmcomplex in Noord-Brabant, met twee restaurants die ieder een eigen karakter hebben. /ppIn het ene restaurant bereid je eigentijdse gerechten met verse en duurzame ingrediënten. Je werkt in een open keuken, waar gasten komen voor lunch, diner of een borrel. /ppHet andere restaurant richt zich op driegangenmenu's voor bezoekers die voorafgaand aan een voorstelling komen eten. Hier draait het naast smaak en presentatie ook om timing: gasten willen ontspannen dineren voordat het theaterprogramma begint. /ppDaarnaast verzorgt de keuken gerechten tijdens evenementen. /ppJouw rol als zelfstandig werkend kok /ppJe zorgt dat je mise-en-place op orde is en dat de keuken klaarstaat voor de service. Zodra de gasten binnenkomen, bereid en presenteer je gerechten en stem je af met collega's om alles goed te laten verlopen. /ppJe werkzaamheden bestaan onder andere uit: /pulliZelfstandig bereiden en presenteren van gerechten in beide restaurants. /liliVerzorgen van de mise-en-place en voorbereiden van de service. /liliBereiden van driegangenmenu's voor theaterbezoekers. /liliBewaken van kwaliteit, hygiëne en structuur in de keuken. /liliSamenwerken met collega's in de keuken en bediening. /liliMeedenken over nieuwe gerechten, seizoensmenu's en recepturen. /li /ulpHet teambr/Je werkt in een keukenbrigade met een chef-kok, sous-chef en drie koks. Samen zorgen jullie voor de dagelijkse voorbereiding en de restaurantservices. /ppDe keuken maakt deel uit van een groter horecateam van ongeveer 75 collega's. Binnen het team staan samenwerken, elkaar helpen en zelfstandig verantwoordelijkheid nemen centraal. /ppWat bieden wij? /pulliSalaris: € 2.600 tot € 3.200 bruto per maand op fulltime basis, volgens schaal 4 van de cao Nederlandse Podia. /liliWerkweek: 32 tot 36 uur. /liliExtra gewerkte uren: compensatie in vrije tijd. /liliReiskostenvergoeding: € 0,25 per kilometer vanaf 9 kilometer. /liliGratis theater- en filmvoorstellingen voor jou en een gast. /liliAfwisseling: werken in twee restaurants met verschillende gerechten en gastmomenten. /liliEigen inbreng: ruimte om mee te denken over nieuwe gerechten, seizoensmenu's en recepturen. /li /ulpWie ben jij? /ppJe hebt enkele jaren ervaring als zelfstandig werkend kok of in een vergelijkbare functie. Je werkt gestructureerd, houdt overzicht tijdens drukke momenten en vindt het belangrijk dat gerechten goed bereid en verzorgd de keuken verlaten. /ppDaarnaast: /pulliHeb je oog voor smaak, kwaliteit en presentatie. /liliKun je zelfstandig werken en verantwoordelijkheid nemen. /liliCommuniceer je prettig met collega's. /liliDenk je graag mee over nieuwe gerechten en menu's. /liliBen je beschikbaar voor avond- en weekenddiensten. /li /ulpInteresse? We maken graag kennis met je! /ppLijkt het je mooi om te koken op een plek waar restaurantbezoek, theater en film samenkomen? En spreekt de combinatie van zelfstandig koken, samenwerken en afwisseling je aan? /ppSolliciteer direct! /ppE-mail: br/Telefoon: /ppWe maken graag kennis met je. /p