Functieomschrijving
pEen open keuken waarin gasten je aan het werk zien, verse gerechten bereiden en driegangenmenu’s verzorgen voor theaterbezoekers. Als zelfstandig werkend kok combineer je het werken in twee restaurants met de bijzondere sfeer van een theateromgeving. /p pJe krijgt ruimte om zelfstandig te koken, mee te denken over nieuwe gerechten en samen te werken met een ervaren keukenbrigade. /p pbOver de werkplek /b /p pJe gaat aan de slag in een groot theater- en filmcomplex in Noord-Brabant, met twee restaurants die ieder een eigen karakter hebben. /p pIn het ene restaurant bereid je eigentijdse gerechten met verse en duurzame ingrediënten. Je werkt in een open keuken, waar gasten komen voor lunch, diner of een borrel. /p pHet andere restaurant richt zich op driegangenmenu’s voor bezoekers die voorafgaand aan een voorstelling komen eten. Hier draait het naast smaak en presentatie ook om timing: gasten willen ontspannen dineren voordat het theaterprogramma begint. /p pDaarnaast verzorgt de keuken gerechten tijdens evenementen. /p bJouw rol als zelfstandig werkend kok /bpJe zorgt dat je mise-en-place op orde is en dat de keuken klaarstaat voor de service. Zodra de gasten binnenkomen, bereid en presenteer je gerechten en stem je af met collega’s om alles goed te laten verlopen. /p pJe werkzaamheden bestaan onder andere uit: /p ul liZelfstandig bereiden en presenteren van gerechten in beide restaurants. /li liVerzorgen van de mise-en-place en voorbereiden van de service. /li liBereiden van driegangenmenu’s voor theaterbezoekers. /li liBewaken van kwaliteit, hygiëne en structuur in de keuken. /li liSamenwerken met collega’s in de keuken en bediening. /li liMeedenken over nieuwe gerechten, seizoensmenu’s en recepturen. /li /ul pbHet teambr / /bJe werkt in een keukenbrigade met een chef-kok, sous-chef en drie koks. Samen zorgen jullie voor de dagelijkse voorbereiding en de restaurantservices. /p pDe keuken maakt deel uit van een groter horecateam van ongeveer 75 collega’s. Binnen het team staan samenwerken, elkaar helpen en zelfstandig verantwoordelijkheid nemen centraal. /p bWat bieden wij? /bul liSalaris: € 2.600 tot € 3.200 bruto per maand op fulltime basis, volgens schaal 4 van de cao Nederlandse Podia. /li liWerkweek: 32 tot 36 uur. /li liExtra gewerkte uren: compensatie in vrije tijd. /li liReiskostenvergoeding: € 0,25 per kilometer vanaf 9 kilometer. /li liGratis theater- en filmvoorstellingen voor jou en een gast. /li liAfwisseling: werken in twee restaurants met verschillende gerechten en gastmomenten. /li liEigen inbreng: ruimte om mee te denken over nieuwe gerechten, seizoensmenu’s en recepturen. /li /ul bWie ben jij? /bpJe hebt enkele jaren ervaring als zelfstandig werkend kok of in een vergelijkbare functie. Je werkt gestructureerd, houdt overzicht tijdens drukke momenten en vindt het belangrijk dat gerechten goed bereid en verzorgd de keuken verlaten. /p pDaarnaast: /p ul liHeb je oog voor smaak, kwaliteit en presentatie. /li liKun je zelfstandig werken en verantwoordelijkheid nemen. /li liCommuniceer je prettig met collega’s. /li liDenk je graag mee over nieuwe gerechten en menu’s. /li liBen je beschikbaar voor avond- en weekenddiensten. /li /ul bInteresse? We maken graag kennis met je! /bpLijkt het je mooi om te koken op een plek waar restaurantbezoek, theater en film samenkomen? En spreekt de combinatie van zelfstandig koken, samenwerken en afwisseling je aan? /p pSolliciteer direct! /p pbE-mail: /b br /bTelefoon: /b /p pWe maken graag kennis met je. /p